夏天喝湯熱補最流行，冬瓜肉丸湯，清淡中帶著鮮香，三伏天最佳

夏天喝湯熱補最流行，冬瓜肉丸湯，清淡中帶著鮮香，三伏天最佳

到了夏天之後氣象越來越熱，尤其是現在進入三伏，氣象炎熱的高溫讓我們每天都汗流浹背，這個時候人體自然是流失了很多的營養成分，而我們在夏天的時候也要給自己的身體補充一下營養，才可以讓我們在在夏天的時候身體更加健康在夏天，雖然氣象很熱，我們用來滋補的方式也應該是喝熱湯。這個對我們的身體才更加的健康，而現在喝熱湯來補身體是最流行的，今天就給大家介紹一道，在夏天的時候非常適合用來滋補身體的湯品，就是冬瓜肉丸湯，清淡中又帶著鮮香，堪稱是三伏天最佳。

我們做這道冬瓜肉丸湯需要準備的食材，有豬肉，冬瓜蠔油，生抽食鹽，澱粉，黑胡椒粉，清水跟小蔥。

首先我們將準備好的豬肉清洗乾淨，然後將豬肉洗凈之後切成合適的小塊放在料理機當中，加入適量的生薑，大蒜，還有一些小蔥把它給攪成肉泥，因為我們要做肉丸的話，儘可能的讓它的口感更加細膩一些，所以我們的豬肉放在料理機當中打成肉泥是最合適的，如果想要豬肉丸子吃起來顆粒分明的話，可以將它切成小肉丁，放在案板上邊剁碎。

然後我們將豬肉下放入碗中，加入適量的蠔油食鹽，生抽清水，還有黑胡椒粉，這是為了讓豬肉餡更加的入味，在調製豬肉餡的時候放入了蠔油，可以讓它吃起來鮮味倍增，其實蠔油本身也是有鹹味的，如果不喜歡吃太鹹的食物或者口味清淡一些的，可以隻放蠔油不加食鹽。

攪拌均勻之後，我們在網路熱線當中加入適量的澱粉和清水，再加澱粉的時候一定要少量多次的去添加，而且到攪拌的時候一定要朝著一個方向去攪拌，這樣才可以讓肉餡吸收各種調味品，讓他的紋理更加的一致。

等到我們將所有食材都混合在一起之後，還要繼續再攪，5分鐘的時間，要朝一個方向去攪拌，充分混合均勻，肉餡就會變得上勁，看起來特別完整，就好像是一大團肉餡，而不是鬆散的狀態。

然後我們就可以將肉餡放在一旁，準備好冬瓜了，將冬瓜洗乾淨之後去皮，然後切成小丁狀態，這樣可以讓冬瓜再煮的時候更容易熟透，也讓它的營養發揮的更加徹底，如果喜歡吃大塊冬瓜的話，可以把它切的塊頭大一些，不過在煮的時候要花費的時間也要多一些。

然後我們將冬瓜涼水下鍋，鍋中加入適當的清水，用大火去煮開之後接著轉成小火，讓它保持在沸騰的狀態。

然後我們準備好肉餡兒放在手心當中，在壺口的地方擠出來一個丸子的形狀，用小杓子將肉丸放入鍋中。

然後將所有的豬肉餡都做成丸子，等到這些豬肉丸全部都煮熟，自己漂浮在水面上之後，我們根據相應的口味往鍋中加入適量的食鹽，大火煮開就可以了。

最後在出鍋的時候撒上一些蔥花點綴，就會讓我們的冬瓜丸子湯喝起來更加鮮香，而且營養也更加豐富，雖然用到的食材比較清淡，但是冬瓜也是一種吸收性特別好的食材，吸收了豬肉的鮮美之後，吃起來會非常的鮮美。