【超級軟棉的南瓜吐司的做法步驟圖】小蕾的小食堂

蒸南瓜、炒南瓜都不愛吃，但是這款南瓜吐司超級愛。6分鐘完美出膜。特別軟綿的口感，一出爐啃掉半個。

用料

超級軟棉的南瓜吐司的做法

將冷藏的牛奶、冷藏的雞蛋液、酵母和糖加入主鍋，設定30秒/速度3混合。

酵母混合均勻即可。如果不夠均勻可以加10秒。

蒸熟的南瓜壓成泥。

主鍋裡加入南瓜泥、高筋麵粉、奶粉，設定30秒/速度3-6混合。

加入鹽，設定4分鐘/揉面鍵。

加入軟化切小塊的黃油，再設定2分鐘/揉面鍵。

將揉好面的主鍋倒扣在揉面墊上，拆下刀頭，麵糰順勢倒出。不要直接用手拉扯。

完美的膜。連刀頭一起倒出麵糰，粘在鍋壁上的用刮刀刮下。倒出後慢慢撥出刀頭（小心刀口）。這款麵糰略微粘手，可以在手上和案板上塗些油來防粘。

整圓後放在塗了油的蒸鍋裡發酵至兩倍大。

用手指蘸麵粉戳洞，不回縮即第一次發酵完畢。

取出麵糰排氣後，分成三等分。

分別滾圓，靜置10分鐘。

擀成牛舌狀。

捲起後醒5分鐘。

再此擀成牛舌狀。翻面後底下壓扁，從上往下捲起。

依次把三個麵糰卷好。

裝入吐司模。放入不開的烤箱或者微波爐之類的密閉太空加一杯熱水，保證二發的溫度和濕度。

發酵至9分滿（不帶蓋烤）。帶蓋烤發酵至7-8分滿即可。

烤箱預熱180度，上下管烤35-40分鐘，中間注意表面上色後要加蓋錫紙。出爐後頂面可以塗抹一層薄薄的冷凍的黃油，成品表面更柔軟濕潤。然後橫躺在晾架上放涼後，密封保存。