茄子是夏季的常見菜,營養豐富,做法多樣,很是受大家喜愛。
茄子好吃,但是比較吸油,如果燒茄子,很容易導致茄子吸油量過高。今天和大家分享一個蒸茄子的做法——蒜泥茄子,蒜泥茄子做法簡單,少油少鹽營養又健康,最合適夏天了。我們一起做起來吧!
食材:茄子、香菜
輔料:大蒜、香蔥、香醋、香油、生抽、食鹽、白糖。
做法1、準備食材,茄子、大蒜、香菜、香蔥
做法2、茄子洗凈,放入蒸鍋蒸七八分鐘左右,能用筷子輕鬆扎透即可。
做法3、蒸好的茄子取出晾涼
做法4、晾涼茄子的時候來調一碗料汁,大蒜搗成泥,放入少許食鹽拌勻。
做法5、香蔥和香菜分別洗凈切末
做法6、切好的香蔥放入蒜泥碗中,依次加入2杓生抽、3杓香醋、1杓香油。
?做法7、最後加入少許白糖拌勻即成料汁。
做法8、晾涼的茄子撕成條控乾水份
做法9、放入切好的香菜末,把調好的料汁直接澆在上面即可。
一份簡單的蒜泥茄子做好了。別看做法簡單,保準你吃了還想吃。
By 美食傑優質達人 寓言7656