冬日進補就選蘿蔔老鴨煲，可調攝腎之陰陽

立冬是個重要的節日，立冬一過，氣象就開始漸冷，我們就要開始溫補養陽啦。現介紹一款冬季的滋補湯——蘿蔔老鴨煲

原料：一隻鴨子、兩隻蘿蔔，調料：八角、薑、乾紅椒、桂皮、蒜瓣、鹽、油。

做法：現將鴨子、蘿蔔洗凈備用。鍋中燒開水，將鴨肉放下去滾水後撈起。鍋中下油，把鴨肉倒入內翻炒，炒到變色起鍋盛盤。

鍋中下油，加熱，乾紅椒、八角、桂皮、薑、蒜瓣入鍋翻炒1分鐘，蘿蔔、鴨肉倒入內翻炒，加入適量的鹽和生抽，翻炒五分鐘後倒入清水，水漫要過鴨肉、蘿蔔。蓋上鍋蓋，大火煮開後調成小火慢燉。偶爾翻炒，直到蘿蔔煮到爛即可。

白蘿蔔有「蔬中最有利者」之稱，其味辛甘、性涼，是食療的佳品。不僅可以開胃健脾、消食化滯、涼血止血，還有一定的美容功效。

老鴨肉性昧甘、性偏涼，不僅可以清熱解毒、滋陰補虛、補五臟，對心肌梗塞等心臟病也有一定的保護作用。

蘿蔔老鴨煲可調攝腎之陰陽、補五臟也，冬日進補就選蘿蔔老鴨煲。

切記，蘿蔔為寒涼蔬菜，陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食。