「減肥推薦」多吃茄子，降血壓又減肥！

茄子，是我們日常飲食中的一道家常菜，像茄子煲、鐵板茄子之類的，吃著真的很美味呢~不過很多人也因為茄子很吸油，將它排除在減肥飲食之外，但其實茄子也是減肥食材，只要吃法得當，減肥瘦身的效果一點也不差哦~

茄子的食用功效

茄子的營養非常豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，而且茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。除此之外，常吃茄子，可有效改善便秘，幫助排清體內垃圾毒素，對延緩人體衰老也具有一定效用。

茄子的健康吃法

茄子，可炒、可燒、可蒸、可煮，也可涼拌、做湯，吃法較多。吃茄子時，最好不要去皮，因為茄子皮裡含有維生素B，能幫助有效代謝維生素C，並促進維生素C吸收。不過，為了達到有效減肥，建議以清淡為主，少油少炸為佳。

推薦食譜：蒜蓉蒸茄子

【原料】茄子、蒜頭、生薑、蔥花、生抽、糖、鹽、雞精

【做法】

1、將茄子去皮，切成10cm左右的長條，蒜頭，生薑切成末待用。

2、將茄子放在盤裡，上鍋隔水蒸15分鐘。

3、鍋中少許底油，將蒜末，薑末放入鍋中翻炒，等蒜末，薑末變色後，加入適量生抽、糖、鹽、蔥花和雞精進行調味。

4、茄子隔水蒸15分鐘後取出，倒掉蒸盤子裡蒸茄子出的水份，然後澆上調的汁攪拌均勻即可。