農村，是各種植物的繁殖地，除了農民這種的瓜果蔬菜，最常見的就是各種野菜野草了 ，對於野菜野草農民再熟悉不過，春夏季節，正是各種野菜肆意生長的季節，房前屋後，小路邊，田野上，到處都可見它們的存在，雖然現在物資豐富，但其實在農村有些地方還是有保留挖野菜的習慣，無論是變賣換錢還是自家食用，都是很好的選擇，而在農村，有這樣一種野菜，它被當雜草的同時，也是一道美味的野菜。
這種野菜渾身是刺，經常生長於田裡或者路邊，對於農民來說，它並不太討喜，因為它根莖發達，耐藥性強，防治起來難度很大，特別是對於小麥、棉花大豆等來說，更是一大禍害，因此，農民在田裡看到它的話，都要把它拔除；這種長刺的野菜就是「刺兒菜」，也叫薊薊草、刺狗牙、刺薊、槍刀菜、小惡雞婆等；主要分布於我國雲南、廣東、廣西等地，花果期在每年的5-7月。
刺兒菜是雜草的同時，更是一種珍貴的優質野菜，它營養豐富，據檢測，每100克新鮮的刺兒菜中含有蛋白質4.8 克，脂肪1.1克、磷93 毫克，鐵10.2 毫克、碳水化合物5 克，鈣216 毫克、胡蘿蔔素7.35 毫克、維生素B20.39毫克，維生素C47 毫克；食用可同時補充人體需要的各種維生素需求，在如今，還是會有很多人將刺兒菜當初美味的菜肴食用。
刺兒菜其實還是一味中草藥，它具有涼血止血，祛瘀消腫等功效。常用於用於衄血，吐血，尿血，便血，崩漏下血，外傷出血，癰腫瘡毒等；從功能上看，它主要用於止血，而刺兒菜之所以可以止血，是因為它含有大量膠質及提高血小板生成的功能，從而達到止血的效果。刺兒菜在可藥用或食用，但需要注意的是，食用刺兒菜的時候，一定不可以跟馬肉、蒼耳一起吃，嚴重者會引起心痛、瘤疾，食用需當心。
各位看官，你們那有刺兒菜嗎？歡迎留言探討。
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