越吃越能瘦？別高興太早，負卡路裡食物根本不靠譜

如果說減肥是種「流行病」，

那麼它的「傳播」速度能令任何病菌汗顏。

無論男女老少，

身邊總少不了正在減肥的朋友。

無論人員如何變動，

「減肥大軍」的規模只會越來越大。

動起來啊~朋友們~

對於熱衷於減肥的人來說，各種新方法、新理論都值得嘗試。尤其是處於痛苦節食中的人們，任何被列為「可以吃」的食物都是「救世主」。所以，當出現負卡路裡食物這一概念時，很多人都忍不住兩眼放光。

負卡路裡食物？是不是越吃越瘦！

負卡路裡食物理論提出，有些食物所含的卡路裡比消化、吸收它們所需的卡路裡要低，也就是說：

吃進去的 ＜ 消耗的

光榮上榜的食物包括芹菜、西柚、花椰菜、蕃茄、黃瓜等等。

呦呵，我竟然這麼厲害

聽上去挺靠譜是不是？如果吃進去的確實少於消耗掉的，那真的是越吃越瘦啊（老闆給我來五斤黃瓜！）。

可是這只是理論啊理論，而且根本不現實。有些人可能會說，黃瓜、蕃茄減肥法確實有效啊。

但是姿勢君想說的是，那是低熱量飲食，不是負熱量食物！如果連我們身體的對能量的需求都沒搞明白，這道數學題根本沒法做……

敲黑板時間到~

身體的三種能量需求

保持靜止需要的能量

這是我們維持基本生命活動需要的能量。換句話說，即使我們躺在床上不動，身體也會消耗能量，因為我們呼吸不能停、心跳不能停……

吃飯需要的能量

我們吃飯後代謝率會提高，因為食物等著被消化、吸收。胃的蠕動、腸道的吸收……消化器官做的種種工作都需要能量的支持。

活動和鍛煉需要的額外能量

我們不可能每天都保持「靜止」，再懶的人也會站起來走走，至少會去上廁所吧……這種「輕量」活動也會消耗能量。

重點來了，在這三種能量需求中，吃飯的熱效應消耗的能量最少，隻佔攝入能量的十分之一。也就是說，我們只需動用10%的能量，就足夠完成對食物的一系列加工，包括咀嚼、將食物運到消化系統、吸收營養、儲存多餘能量等……

所以，根本沒有啥「負熱量食物」。芹菜、西柚、花椰菜、蕃茄、黃瓜等雖然熱量非常低，每百克只有7至30卡路裡，但是消耗它們所需的能量比這還要低。因為它們含有大量的水和纖維，這些物質的能源成本很低。

這麼說吃瓜沒用嘍？

其實，摘掉「負卡路裡食物」的光環，這些食物對於減肥來說還是很有價值的，因為它們畢竟是低卡食物，又富含維生素、礦物質、植物纖維等各種營養物質。我們要做的不是「夢想」越吃越瘦，而是用它們替換一些高熱量食物。例如把一份薯條換成涼拌黃瓜，肯定能大大降低卡路裡的攝入。

這裡又要注意了，記住一定是替換而不是增加！不是在吃完高熱量食物後再來點兒低熱量食物。一個巨無霸加一份沙拉肯定比隻吃一個巨無霸的熱量更高，我們要做的是用沙拉替換至少半個漢堡。

記住是減少漢堡的量！而不是「加餐」一份沙拉

想要減肥，唯一有效的公式就是消耗的精力旺盛於攝入的能量。雖然道理都懂，但是做起來卻不容易。研究表明，人們往往會低估自己攝入的卡路裡，而且，越胖的人就越容易低估食物的卡路裡。

另外，下面這句「名言」也確實屬實：減肥容易保持難。許多研究表明，從飲食中獲得的短期益處有助於減肥，不過，超過80%的人會隨著時間的推移而「復胖」。尤其是如今高糖高熱量的食品隨處可見、「唾手可得」，而且還越來越便宜，這讓人們很難長期抵禦高糖高脂肪食物的誘惑。

還等啥~ 開吃啊！

很遺憾，「負卡路裡食物」終究只是個「神話」，姿勢君認為，唯一能拯救減肥大軍的就是從基礎上改變飲食、飲料的選擇，並且堅持下去。論長期效果，這肯定任何「偏方」都有效得多。

英語角

來和小編一起學英文吧~

Negative

Negative["n?ɡ?t?v]有消極的、否定的、負的、陰性的等意思。

例如消極態度就是negative attitude，陰離子就是negative ion。

另外，它還可以作名詞，指相片的底片。

放在原文例句裡：

The theory behindnegativecalorie foods is that some foods have lower calorie (energy) content than the amount of energy it takes to digest and absorb the food into the body.

譯為：負熱量食物的理論是，有些食物的卡路裡（能量）比消化和吸收它們所需的能量要低。

Thermic

Thermic有熱的、熱量的、由熱造成的等意思。Thermic effect就是熱效應的意思。

放在原文例句裡：

Thethermic effectuses the fewest calories—about 10% of the energy we take in.

譯為：熱效應消耗的熱量最少，隻佔我們攝入能量的10%。

? The End ?

《北京晨報》新知道周刊出品

作者 | 編輯 | 夏洛特的全麥麵包

插圖 | 萬能的互聯網

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