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掐著卡路裡吃,能減肥嗎?保準你越吃越胖!

我們都知道,能量攝入>能量支出 肥胖

[ 小科普一下:能量攝入就是吃進去的食物的卡路裡;能量消耗就是基礎代謝、食物的熱效應、日常體力活動的消耗。]

然後呢,只要我們的能量攝入﹤能量支出,

我們不就瘦了麽?

這個是減肥的基本原理啊。

但是小秘書在這裡要告訴你,

這個基本原理光看字面意思,你肯定錯了。

好比,你如果不吃,那你攝入肯定小於支出啊,

結果呢,你也瘦了。

可是後來呢?後來的後來的呢?

顯然,你有反彈了,而且是報復性反彈。

所以我們要告訴大家,

本本主義要不得,一定要切準實際。

那如果節食,咱們正常吃,就是掐準了吃,

可以麽?

本文今天要說的重點就是這個了。

有些小夥伴在減肥中呢,

吃之前,會開始計算卡路裡。

然後別的小夥伴已經開始動筷子了,

你還在那裡計算著,

有的甚至會拿出一竿小秤,

吃一點,秤一點,然後再查一下數據表,

再拿電腦計算一下。

等算完,小夥伴都已經吃好了。

但是,即便如此,這種方法有用麽?

小秘書從大量大量的數據看,

用三個字形容:然並卵。

(不好意思,實在找不到其它形容詞了!)

你吃東西之前都要先計算卡路裡嗎?

然而這樣做你瘦了沒有呢?小夥伴都嫌棄和你一起吃飯了,最終也沒瘦!so,這種做法請三思!

因為,你並沒有真正理解「吃」和「攝入量」之間的正確關係。

因為,我們說「攝入量」並不是你吃了多少熱量。而是指食物經過小腸吸收後,進入入血液的能量。就是你吸收了多少。

舉個極端栗子,汽油能量很高,但是你喝進去未必會胖,因為不吸收啊。

生活中,有些人天天饕餮,還根本不動也不胖。因為她們的基礎代謝很高,而且呢小腸的吸收能量的效率又很低很低,吃多少,拉多少,所以自然不胖啊。

而喝水也胖的人,首先基礎代謝很低很低,然後呢,消化吸收能力又超級高。最要命的是,這種能量還會根據你吃進入多少食物自動調節,如果你今天餓著,它的吸收效率會更加高。

So,喝水也胖。

而且每類食物消化吸收的熱效應大大不同!

也就是說,同樣卡路裡的食物,脂肪吸收和蛋白質吸收是不同的。

比如,蛋白質,大家都知道其實熱量不低的,但是吃進去後,一般人會將其30-40%的熱量消化吸收消耗掉。用在哪裡呢,比如生產細胞啊,激素啊,各種酶啊,都需要蛋白質做原料。所以呢,儲存下來的就不高了。

所以我們老說,要多吃一點優質的蛋白質,就是這個道理。健康又不會胖。

不看卡路裡表,應該怎麼吃?

我們的關鍵問題來了。

既然看食物熱量表這麼不準確,那我們就完全不計算卡路裡吧。隨便吃,放開吃?這也是不對的。

其實呢,肥胖是一種代謝失調症。如果呢,我們以體內激素調控作為切入點來減肥就比較理想和科學。這個要回到我們的激素:胰島素——「脂肪儲存信號彈」。

食物的GI值,降低食物的血糖反應,比參考卡路裡更加有意義。

GI值是什麼,很多小夥伴還會有疑問。

其實呢,GI指的是血糖值上升率,我們吃進去東西,血糖就會上升。

這個值就是食物吃進體內後,使血糖升高的比例。

高GI值的食物吃進去會發生什麼?

首先呢,人體的血糖會迅速上升,血糖上升後,我們的胰島素的分泌也會變得旺盛,胰島素一多,其實我們消化吸收能力會增強,促進脂肪形成,而且,還會增加我們的胃口。

而低GI食物,在腸胃停留時間長,吸收率低,可降低人體胰島素分泌、減少熱量產生及脂肪形成。

通常來說,高GI值的食物群主要為糖本身、白麵包、烤馬鈴薯、加工的糕點等等,越是精加工、部門體積含單糖越多的食物,GI值越高。而果蔬類、豆製品等含纖維豐富的食材通常GI值較低。

降低血糖反應的幾點小tips:

將進食時間盡量變長,但不是吃吃停停,而是細嚼慢咽,減緩血糖波動,吃飯時間越慢,血糖上升的趨勢也越慢;

把奶類、豆製品、肉類等富含蛋白質的食物和主食混合食用,餐後血糖反應也會下降,也就是說,飲食一定要均衡攝入營養素;

餐前餐後1小時進行一些短暫運動,真的可以在吃飯過程中的血糖波動;

常喝優酪乳。優酪乳中的乳酸有延緩血糖上升的作用;

還有就是不要暴飲暴食,要少吃多餐;

吃飯一定要有規律,不要今天的夜宵就是明天的早飯。

最後要說的:我們通過本文想告訴大家的,不是說不要去關注攝入的卡路裡,只是不要鑽在這個牛角裡,因為肥胖真心有太多太多的因素造成的。如果光看卡路裡就能解決問題,那世界上哪還會有這麼多胖子呢?但是卡路裡的確可以作為我們在飲食中要關注的一個指標。另外還要更加關注自己身體,比如習慣,口味,以結果為導向,在飲食中找尋到一條適合自己的路。同時一定要配合有效的運動,讓生活變得精緻一點,品質更高一點。

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