馬齒莧的飲食禁忌 看下哪些人不能吃馬齒莧

馬齒莧是一種常見的野菜，又名馬莧菜，馬齒莧的葉片肥厚多汁，無毛，莖常帶紫色，原產於南亞，後傳播到世界各地。中國各地均有分布，因其耐旱亦耐澇，生命力強，所以多為野生。近年來隨著馬齒莧的功效逐漸被人們所知，馬齒莧也開始出現在人們的餐桌上。

中醫認為馬齒莧味酸性寒，入肝經，心經走血分，功能涼血止血，解毒療癰；入大腸又善清涼血治痢。馬齒莧對於清熱解毒，減低膽固醇，明目養肝，預防高血壓，緩解糖尿病皆有一定的作用，同時馬齒莧還是一種美容蔬菜，有助於維持細胞彈性，增加肌膚光澤。

馬齒莧的食用方法多種多樣，生食、烹食均可，馬齒莧柔軟的莖可像菠菜一樣烹製。馬齒莧莖頂部的葉子很柔軟，可以像豆瓣菜一樣烹食，可用來做湯或用於做蛋黃醬和燉菜。馬齒莧和碎蘿蔔或馬鈴薯泥一起做土豆泥，也可以和洋蔥或番茄一起烹飪，其莖和葉可用醋醃製食用，可以說是食用花樣繁多，口味獨特。

馬齒莧功效如此豐富，吃起來也並非沒有禁忌。

1.腹部受寒引起腹瀉的人最好不要食用馬齒莧

馬齒莧能治療細菌性痢疾，但對單純受涼造成的一般性腹瀉卻無能為力，而且馬齒莧性寒，可能會越吃腹瀉越嚴重。

2.脾胃虛寒的人最好不要食用馬齒莧

還是因為馬齒莧屬於寒涼性質的食物，脾胃虛弱，腹部受寒的人群，不宜食用，容易加重身體負擔，引起不必要的健康問題。

3.孕婦不宜食用馬齒莧

馬齒莧性寒，對子宮有刺激作用，能使子宮平滑肌收縮以至於流產，尤其是有習慣性流產的女性朋友，應禁止食用馬齒莧。明代的李時珍在著作《本草綱目》中敘述說馬齒莧有「散血消腫、利腸滑胎」的功效，現代研究則表面，馬齒莧能讓子宮收縮，所以孕婦忌吃馬齒莧，但臨產前又屬例外，多食馬齒莧，反而有利於順產。

對於孕婦而言，屬於特殊時期，食用野菜應該特別注意，有些野菜如蕨類等還含有過敏物質，過敏體質或有過敏史的孕婦最好不吃。吃野菜不能貪多，最好先了解野菜的性味及藥用價值，注意選擇，食用時也不宜貪多，少量食用為宜。

4.正在服用中藥的人最好不要吃馬齒莧

中藥成分複雜，一副葯中常常含有十幾味甚至二十味中藥，在服藥期間食用野菜，輕則影響藥效，重則可能加重病情，特別是馬齒莧與中藥中的鱉甲相剋，不宜同時食用，鱉甲在中藥中又較為常見，二者同食會引起不必要的問題，所以建議大家在服用中藥期間，忌口馬齒莧，如有需要可以詢問醫生後再吃。

5.馬齒莧最好不要與黃瓜一起吃

馬齒莧與黃瓜一起吃，會破壞黃瓜中的維生素C，降低食物的營養價值。