可以當菜吃的中草藥有哪些？

生活中一些中草藥不僅可以入葯，同時也可以當作菜吃，在飯桌上，難免會看到馬齒莧、板藍根等中藥材，不僅美味，而且保健養生效果良好。那麼，可以當菜吃的中草藥有哪些呢？

1、馬齒莧

馬齒莧具有護心、強心的功效，能夠預防心腦血管疾病的發生，還有涼血、止血、清熱、解毒、消腫的作用。馬齒莧的莖葉可以作為蔬菜食用，也可以曬製成乾菜涼拌或炒雞蛋。馬齒莧屬於寒涼的物品，容易腹瀉、脾胃虛弱的患者以及孕婦不能吃。

2、板藍根

板藍根屬於寒涼藥性的一種蔬菜，具有清熱解毒的功效，特別適合牙齒疼痛、咽喉炎、口腔炎的患者，板藍根可以用涼拌的方式來食用。但是小孩子、消化不良的人群以及長期腹瀉、脾胃虛寒的人要慎食。

3、穿心蓮

穿心蓮具有涼血、清熱、解毒、消腫的功效，可以治療咽喉腫痛、感冒發燒、口舌生瘡、被毒蛇咬傷等。穿心蓮可以涼拌食用，能夠最大程度的保存其營養及保健功效。穿心蓮性涼，體虛體寒、容易腹瀉的人群盡量少吃。

4、薄荷

薄荷具有解毒敗火、清心明目、疏風散熱的功效，特別適合於風熱感冒導致的咽喉腫痛。薄荷可以用來泡茶，也可以和鯽魚或者豆腐一起煲湯。皮膚搔癢、煩躁不安、盜汗、感冒、脾胃虛寒、腹瀉的人少吃。

5、秋葵

經常吃秋葵有利於食物消化，保護肝臟，增強體力及健胃等功效，同時也具有一定的壯陽作用。秋葵可以煮食、涼拌、炒菜，但是秋葵屬於寒涼蔬菜，脾胃功能不佳、虛寒、腹瀉的人不能多吃。

6、艾草

艾草具有溫經止血、散寒除濕的功效，適合由體寒引起的月經不調、腹部疼痛等。艾草可以製作成點心或者加工成蔬菜，但是陰虛火旺、陰虛血熱、血燥生熱的患者不能食用艾葉。

7、蒲公英

蒲公英具有消腫、清熱、解毒、催乳的功效，特別適合於乳腺炎患者，同時也可以用來緩解腹瀉、利尿、利膽、退黃疸等。蒲公英的吃法多種多樣，可以生吃、做湯、炒菜、涼拌。但全身無力、怕冷、臉色蒼白、感冒、脾胃虛寒的人不要食用。

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