這道菜最適合夏天吃，鮮香美味，去火滋補，全家人愛吃還少生病

今天分享一道非常美味營養的冬瓜燜鴨，冬瓜清熱解暑，僻暑除煩，鴨肉營養豐富，都特別適宜夏秋季節食用，既能補充過度消耗的營養，又可祛除暑熱給人體帶來的不適。在這炎炎夏日，讓鴨肉與冬瓜搭配起來吃，養生又營養，是很不錯的選擇哦。

鴨肉的營養中蛋白質含量比較高，適合滋補，而且脂肪含量也較均勻，不易增肥，和冬瓜搭配超營養。

好吃的停不下來，老公的最愛

用料：

冬瓜500克

鴨肉半隻斬成塊

薑1塊

小蔥3根

大蒜6瓣

乾辣椒5、6個

八角一個

調味料：生抽一湯杓，老抽一杓，鹽適量，食用油少許

冬瓜去皮洗凈後，切成大塊

蔥切段，乾辣椒切段，薑蒜切片備用

鍋內放入適量水，涼水放入鴨塊，加入幾片生薑與蔥段，再放入少許料酒，焯燙至鴨塊變色後撈出

用清水沖洗凈表面的血沫，瀝乾水分

熱鍋內放入少許油，放入鴨塊，炒至鴨塊變色出油，加入薑蒜、八角繼續炒

加入適量鹽

加入一杓生抽

加入適量料酒翻炒均勻

炒至上色後，加入乾辣椒段、蔥白段和冬瓜塊翻炒均勻

加入沒過鍋中鴨塊的熱水，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中小火燜煮

中間可以翻動一下，煮至鍋內只剩少許湯汁時揭開鍋蓋，下入蔥葉，炒勻即可出鍋

香濃美味又營養的冬瓜燜鴨，出鍋開吃了，美味看的見，大家動手學起來吧