來源：公眾號北京中醫藥大學國醫堂
冬天即將開始。
也意味著
最後一個節氣，
霜降是秋季的
初霜出現。
這時氣象漸冷、
露結為霜矣。
氣肅而凝,
霜降
十月二十三
進入霜降後，在室外，人們變得已經可以感到一絲屬於冬季的冷意了。此時，大自然都處在一個向冬天過渡的階段——動物們貯藏食物、準備進入冬眠階段，我們人類也應該為健康地度過寒冬做些準備了。我們需要積極改變日常作息，調整飲食，以預防各種疾病。
在秋冬過渡的時節，寒冷是我們面臨的主要問題，同時也不要忘了燥邪仍佔主要地位。因此我們的養生、預防疾病的主要原則就是：注意保暖、進行溫補以助陽氣升發的同時，注意滋陰潤燥。
飲食養生
霜降時節，民間有諺語「一年補透透，不如補霜降」，可見霜降是一個重要的養生時節。而食療食養是一個很好的養生方法，適合換季階段進行養生。
霜降作為秋季的最後一個節氣，氣象開始向冬季過渡。所以飲食調養方面，我們更要注意健脾養胃，調補肝腎，以保證在寒冷氣象裡陽氣能正常升發。在寒冷的氣象裡，我們更傾向於選擇熱騰騰的火鍋或者燉品來暖暖身子，一些溫補或平補的食材可以適當增加食用量，比如羊肉、豬肉等。
而此時秋燥依然明顯，因為燥易傷津，所以我們可多吃養陰潤燥的食物以應對乾燥的氣象，蔬果是較好的選擇，如蘋果、梨、白菜、白蘿蔔等。且霜降之後，許多掛霜的水果蔬菜味道更鮮美，例如冬瓜、柿子，也是較好的選擇。
同時需要注意的是，脾胃素來功能不好的人群不適合食用過於滋膩和辛辣刺激的食物，以免加重脾胃負擔。
在飲食上，我們需要有意識的進行一些調整，在平補的基礎上，開始增加溫性食物的攝入，讓人體應對寒冷的氣象，在此給大家介紹一些適宜在秋冬之際食用的食物和菜肴：
生薑
性溫，味辛，歸肺、胃、脾經，有散寒解表、降逆止嘔、化痰止咳的功效。秋季下雨時空氣寒涼，食用生薑烹調的葯膳可以促進全身血液循環，抵抗外界的寒氣。
白蘿蔔
性平，味甘、辛，歸肺、脾經，具有健胃消食、生津解渴、理氣潤肺、鎮咳止痰的作用，適合秋季食用。
栗子羊肉湯
食材：精選新鮮羊肉500克，栗子肉200克，水澱粉、紹興黃酒、蔥段、薑片各適量，生薑汁、白鬍椒粉各少許
做法：
1用清水把羊肉沖洗乾淨，切成小塊，放入乾淨的瓷碗中，用鹽、黃酒、生薑汁醃製20分鐘左右。
2栗子肉放入乾淨的瓷碗中，倒入少許清水，放入蒸籠蒸至五成熟，取出後切成塊。
3將羊肉湯、薑片、蔥段、黃酒、羊肉塊、栗子塊放入沙鍋中，用武火煮沸，再用中火燉至羊肉熟爛。
4出鍋前用鹽、白鬍椒粉調味，用水澱粉勾芡即可。
功效：羊肉性溫，能補虛勞、祛寒冷、溫補氣血、益腎氣、補形衰、開胃健力、通乳治帶，秋季食用可以協助抵禦早晚的寒氣。栗子具有健脾養胃、補腎強筋、活血止血、祛風除濕的功效，有助於疏達陽氣，避免陽火上升導致上火。這道羊肉栗子湯具有溫中暖胃、益氣養血等功效，在晚秋食用可補充熱量，抵禦寒冷。
牡蠣皮蛋粥
食材：精選大個皮蛋3個，新鮮牡蠣肉150g，優質粳米200g，香油、魚露各適量。
做法：
1用清水把牡蠣肉洗乾淨。
2剝去皮蛋的蛋殼，切成大小一致的蛋塊。
3把粳米放入盆中，用清水淘洗乾淨。
4將粳米和適量清水放入沙鍋中，用武火煮沸。
5接著下皮蛋塊、牡蠣肉、魚露、香油，用文火慢煮至粥成。
功效：皮蛋，也稱松花蛋，具有清熱瀉火、潤肺通腸、醒酒止痢的功效，適合乾燥的秋季食用；牡蠣歸肝、腎經，具有平肝潛陽、軟堅散結、收斂固澀等功效，有助於潛藏身體內的陽氣。此道菜能滋養腎臟，有助於陽氣收藏。
日常注意
除了調整飲食，我們還需要在日常生活中的各方面多加註意。
霜降之後，氣象向冬季過渡，寒冷是此時我們面對的主要問題。
氣象逐漸變冷，身體保暖不足，或人體受到寒冷的刺激等，人們就容易感冒，同時也會誘發或急性或慢性疾病。寒冷乾燥的氣象容易誘發呼吸系統的疾病，或是咽癢咳嗽，或是哮喘等慢性病發作。而不注意保暖，使得「老寒腿」也會在不注意時出現。
秋季多美景，因此，在外出欣賞美景或是在戶外活動時，一定要注意保暖。由秋入冬，有的人還會堅持鍛煉，此時我們需要控制運動量，並且由於「秋冬養陰」，陰為靜，因此我們還需要適度減少運動量。在活動時要注重保護腿部、保護膝關節，尤其是老年人，膝關節在寒冷的刺激下血管會收縮，血液循環變差，這樣會使原本膝關節就有宿疾的人群疼痛加劇，也會更覺腿部寒冷。有必要時還需要戴上護膝。
秋季快要結束，冬季已經悄然而至，讓我們抓住這養生的好時節，調整好身體，迎接冬季吧。
文案：李靖
排版：馮欣宇
香港九龍灣馬來街興發大廈15樓D室