喝紅酒時，要先搖晃酒杯「聞聞味」再喝，這樣喝酒很優雅？

對於多數人而言，大家自己私下裡飲用紅酒，都是比較隨意的，只要是紅酒或多或少都會嘗嘗，杯子也是常用的喝水的杯子，但是如果我們去西餐廳就餐，就會用到高腳杯專門用來飲用紅酒，而這時候就有很多的細節要注意。即使是很少喝紅酒的人，也會對影視劇中喝紅酒方式印象深刻，主角拿著紅酒杯輕輕晃動幾次，然後湊近嘴邊，稍微聞一聞，然後再優雅的喝掉杯子裡面的紅酒，在現實中我們也可以這樣去模仿，而且顯然這種方式看起來是很「正統」的喝紅酒的方法，那麼喝紅酒時，要先搖晃酒杯「聞聞味」再喝，是因為這樣喝酒很優雅？

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首先來說，這樣的喝酒方式確實是很優雅的，也顯得特別有禮節，當然這些禮節顯然也是與中國的飲食禮儀存在很大的不同，不過看著紅酒在手中晃動，然後仰著脖子慢慢喝掉，與中國古人抱著酒罈子一飲而盡，其實都能帶來某種美好的感覺。但是搖晃酒杯也遠遠不是拘泥於形式，還有更為重要的作用。

紅酒是屬於發酵酒，而且度數稍高又遠低於白酒，但是它卻使用的是木塞封口，這樣做難免會有空氣進入，尤其是木塞變得乾燥的時候，但是其實紅酒就是要達到這種效果，因為紅酒如果完全與外界隔絕會產生酸味影響口感，稍微讓紅酒與氧氣接觸能讓紅酒變得更好喝，又不會導致紅酒變質變味受到外界的汙染，並且越是好的紅酒就會要求傾斜擺放，浸潤木塞，讓木塞膨脹防止出現較大的空隙。

搖晃酒杯的過程就是為了醒酒，讓杯子裡的紅酒與氧氣充分接觸，紅酒醒發以後會變得更好喝，而且香味濃鬱鋪滿整個酒杯，這樣喝起來的時候，對於味覺和嗅覺都是很好的享受；還有就是可以觀察紅酒的掛杯情況，判斷紅酒的品質，紅酒如果品質很好，會在杯子內壁上形成穩定的液流然後回到被子裡，而如果品質很差，會在酒杯子上面形成液滴狀。

喝紅酒時，要先搖晃酒杯「聞聞味」再喝，這樣喝酒很優雅？喝紅酒時搖晃酒杯確實存在優雅的成分，但是其主要目的還是為了醒酒，口感更好香味更濃，並且還能觀察酒杯的掛杯情況判斷紅酒的品質，平時我們也不妨這麼做。

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