焦溜豆腐丸子，更香更營養更好吃，做法也簡單

焦溜豆腐丸子

原料

肉餡 老豆腐 黑木耳 黃瓜 雞蛋 澱粉

蔥薑蒜 薑粉 五香粉 料酒 香醋 油鹽

製作

1. 準備好原材料；

2. 將肉末、豆腐放入碗中，

加入雞蛋、鹽、薑粉、澱粉、料酒、白鬍椒和五香粉；

3. 帶上一次性手套將豆腐捏碎後混合均勻， 再摔打上勁；

4. 左手虎口擠出丸子，右手拿杓將丸子舀成團；

5. 放入燒熱油鍋中；

6. 炸至微黃後撈出；

7. 再開大火， 將炸好的丸子倒入其中復炸， 直至表面金黃。

8. 提前調製碗汁：

蔥薑蒜片、鹽、生抽、香醋、澱粉，再加入少許水攪拌均勻；

9. 燒熱鍋， 倒入黑木耳和黃瓜片翻炒；

10. 再下入炸好的豆腐丸子翻炒；

11.倒入準備好的碗汁；

12. 當每個丸子都均勻的掛上汁， 就可以關火了

完成了