提起吐魯番，不單有葡萄乾，還有值得一嘗的特色美食

提起吐魯番，不單有葡萄乾，還有值得一嘗的特色美食

和國內很多的朋友提起了吐魯番這個地方，大家腦子裡面浮現的大多都是葡萄，葡萄乾以及火焰山，艾丁湖等等景點，別的很難再想起來其他的東西。而作為我國素有火洲之稱的吐魯番盆地，延續千百年所留下來的可不僅僅是這些東西，單單是美食文化就值得小編為大家細細盤點一番。下面小編就帶領大家來盤點一下這裡應該去嘗試一下的美食。

首先要說的美食名字叫做豆豆面，這種美食只在吐魯番才可以吃到，原因很簡單，因為做這種食品的佐料豆豆只在吐魯番地區才有種植。

其實這種食品不僅在國內很少見，在新疆也是很少見，甚至在吐魯番地區的很多餐廳也買不到，只有在當地的某些個別餐廳和夜市上才可以買得到。

這種小吃的攤位上你會看到架在火爐上的一口小鍋，裡面燉的是羊肉湯，老闆採用的是慢燉的方式，所以單單是羊肉湯就已經十分濃鬱可口，有的客人要點豆豆面的時候，老闆就會將手擀麵放鍋子裡煮熟，盛出來之後放上提前煮好的豆豆和一些配料，吃過之後再喝上兩口鮮美的麵湯，簡直令人回味無窮。

第二個要說的名字叫做葡萄手抓飯，手抓飯作為新疆地區人民十分喜愛的食品之一，如今在全國都十分有名，在新疆大部分地區，手抓飯一般用的都是羊肉和胡蘿蔔作為佐料，但是在吐魯番地區手抓飯輔料用的是葡萄乾，其實並不是隻用葡萄乾，大多數葡萄乾抓飯用的還有杏乾和桃乾等等，這樣的搭配不僅在味道上沒有衝突，反而使得這道小吃更具有特色，這樣的手抓飯味道甜美，很受當地的一些女孩和兒童們的喜愛。

下一個要說的叫做大盤鬥雞，鬥雞作為雞類的一種，想必很多朋友都有所耳聞。在吐魯番地區有著很多人養，這種雞吃起來口感是一般的雞比不上的，而且其脂肪很低，有滋補強身的功效。這道菜的做法也符合新疆地區整體的特色，雖然對於鬥雞來說，很多時候都是用於競賽觀看的作用，大部分的大盤鬥雞用的都是被淘汰的雞，但是味道仍然很好。

經過小編的一番敘述，相信很多朋友已經食指大動，不如在最近的節假日約上兩個親朋好友，一同前往吐魯番。