黑木耳遇到它，才是絕配，幾分鐘炒一盤，美容養顏，全家人都愛吃

黑木耳屬黑五類食品，營養價值很高，且有美容功效，黑木耳炒肉就是先將豬肉絲放在鍋裡炒下，然後將泡發好後切成絲或片狀的黑木耳倒入鍋中，加入調料入味，用快火翻炒的菜肴，是餐桌上老少鹹宜的一道家常菜。

食用功效：木耳味甘、性平，歸胃、大腸經；具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、強志、養容等功效；主治氣虛或血熱所致腹瀉、崩漏、尿血、齒齦疼痛、脫肛、便血等病症。

主料：豬裡脊肉100克、黑木耳10朵。調料：食鹽1.2克、醋3毫升、雞精2克、蔥1段、料酒5毫升、水澱粉少許、植物油適量。做法1、豬裡脊肉切薄片，加生抽、料酒、水澱粉醃製十幾分鐘。2、木耳用溫水泡軟，摘去根部，洗凈，撕成小朵備用。

3、蔥切斜段，薑切末。4、鍋中放油，油熱後放入薑末，放入肉片炒至變色盛出備用。5、鍋中放油，油熱後放入蔥段、木耳、生抽翻炒兩分鐘，放入肉片翻炒均勻。6、烹點醋，加鹽、雞精調味即可。