吃肉大有講究 這4種吃肉方法不利於健康

肉類含有大量的蛋白質、鐵等，只要堅持吃肉食，就能夠提高身體抵抗力和免疫力，防止缺鐵等的發生，但是錯誤的吃肉方法會不利於健康，下面一起看看吧。

1、燉煮過度

很多人認為肉類燉煮得越爛越好，所以會用壓力鍋來燉肉，但是在燉肉的過程中，溫度鋼彈300攝氏度的話會導致裡面的營養物質，如氨基酸、糖類以及其他成分產生化學反應，產生芳族胺基氨，含有致癌物質，所以盡量不要吃過度燒煮的肉，盡量使用燉鍋來直接燒肉，然後把含有化合物的肉湯倒掉，這樣能夠防止致癌物質對身體帶來的傷害。

2、使用熱水來浸泡

有一部分人把新鮮的肉類買回來之後，會直接放在熱水裡進行泡洗，這樣會導致肉類的很多營養成分丟失。以豬肉為例，豬肉含有豐富的蛋白質，其中的肌溶蛋白易溶於水，放在熱水裡面浸泡會導致肌溶蛋白快速溶於水，即影響了豬肉本來的味道，也降低了營養價值。所以購買的肉類千萬不能直接用熱水浸泡，應該用涼水快速地沖洗乾淨。

3、吃太多的瘦肉

有人認為只要多吃瘦肉，就不會引起身體肥胖，同時也能攝入足量的營養，所以會吃太多的瘦肉。但是瘦肉裡面含有豐富的蛋氨酸，在受到酶的催化後，會轉化為同型半胱氨酸，增加患上動脈硬化的風險。

4、吃太多醃肉

醃肉裡面含有硝酸鹽，經過油炸或油煎之後就會產生致癌物質，所以在吃鹹肉、鹹魚或者火腿腸的時候，千萬不能直接煎炸，可以把此類食物蒸熟蒸透，即能夠讓裡面的亞硝酸胺隨著水蒸氣蒸發掉，同時也能夠起到殺菌作用。