宮鬥劇的這六道葯膳，可以學

宮鬥大戲《如懿傳》緊接著《延禧攻略》開播了。雖然剛播出十多集，各種藥方、葯膳作為宮鬥利器便已開始顯現，這些宮廷「養生秘籍」，我們尋常百姓不妨「批判著學習」，或許對您的保健養生有幫助。

杏仁露

劇情回顧：

先帝駕崩，乾隆登基主持朝政，各種事務交雜，難免有些繁忙與焦躁。就在這時，細心的嫻妃送來了一碗杏仁露，去去這唇乾氣躁，給皇帝潤潤肺。這杏仁露真的有去燥降火功效？

點評：

杏仁露確實具有止咳化痰、潤肺降氣等功效。但需要注意的是，苦杏仁有微毒，一般入葯的是苦杏仁，而食用則是甜杏仁，性平、味甘、無毒。另外，杏仁多脂，具有滋潤性，內服具輕瀉作用，可以通便，並有滋補之效。

暗香湯

劇情回顧：

乾隆為了安撫嫻妃的悲痛，提起了他們的共同回憶——暗香湯，平素就喜歡青梅的嫻妃，將梅花入食，烹製佳肴。梅花不僅能觀賞，還能成為美食，它有何藥用價值呢？

點評：

梅花，性平、味微酸，歸肝經、胃經、肺經，開鬱和中、疏肝利膽，屬理氣葯。梅花與茉莉花茶、玫瑰花茶等功效差不多，一般情緒不好的時候泡上一杯，可以舒緩情緒，化解鬱結之氣，具有安神作用。

藕粉桂糖糕

劇情回顧：

嫻妃在皇帝面前提起了「這味藕粉桂糖糕，是太后平素裡愛吃的」。在后宮待著不容易啊，靠著這吃食當引子，謀劃著步步戰略。那藕粉有何功效呢？

點評：

蓮藕味甘、性平，生熟均可食用，主治熱渴，散瘀血，有益胃健脾、止瀉功能，能增進食慾，促進消化，開胃健中，藕粉特別適合於消化功能不好的人食用，可以保護胃黏膜。蓮藕還能涼血散血，具有止血的功效，因此胃出血的患者可以食用藕粉。

薏仁三七粉

劇情回顧：

口出狂言的玫答應被慧貴妃打腫了雙頰，皇后送來了化瘀膏。正好嫻妃在場，她建議在用了化瘀膏後，還可用些薏仁、三七粉、山藥等，「這樣也能活血化瘀」。外傷後用這些可以起到化瘀消腫的作用嗎？

點評：

腎主水，薏仁具有利水消腫祛濕的功效。三七，性溫、味甘微苦，入肝、胃、大腸經，尤具止血、散瘀、定痛的作用。玫答應用這兩味葯是可以的，但是山藥並不適合。山藥有健脾消腫的作用，但主要適用於脾胃虛弱引起的，而不是外傷。

艾草

劇情回顧：

嫻妃親自挑選艾草，拿給受了風寒之傷特別是雙足湧泉穴受傷嚴重的海常在，「她的傷用得上」。

點評：

艾草全草入葯，有溫經、去濕、散寒、止血、消炎、安胎等作用，治虛寒性的婦科疾患尤佳。用艾草煮水，給受了風寒的海常在用，是一個不錯的建議。但是「太醫說海常在是足底湧泉穴受了傷」，這一說法欠妥當，一般中醫不會說某一穴位受傷。

魚茸花糕

劇情回顧：

嫻妃的貼心婢女惢心做了魚茸花糕，原是民間做給嬰兒吃食，她心想著年下吃得葷腥，便做了這些克化的點心。這魚茸有化食的功效嗎？

點評：

魚茸菜肴的歷史悠久，可追溯到清朝，袁枚在《隨園食單》裡記錄著魚圓的製作。魚茸菜，顧名思義就是將魚肉製成茸後製成的菜肴。

魚茸作為嬰兒的輔食，在九十個月的時候是可以吃的，只要不出現過敏反應。魚茸易消化，雖沒有消食化食的作用，但這道菜還是比較有營養的，一般人都可以吃。

文/東南大學附屬中大醫院中醫內科

副主任醫師 張榮春

整理/劉敏 程守勤

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