老媽把蘿蔔放進罈子裡，隻放了一周，沒想到這麼好吃

今天就給大家介紹一道爽口開胃的小菜——醃酸蘿蔔。這道小菜雖然用料非常簡單，但是口感脆爽，酸甜中稍微帶些辣味，絕對是刺激您的味蕾，增強食慾的一大利器。並且這道小鹹菜做法簡單，容易保存不會輕易變質，說了以上這麼多的優點，是不是心動了呢？接下來就和我學習一下，如何醃製吧！

醃酸蘿蔔

主料：白蘿蔔

輔料：紅辣椒、蔥、薑

調料：鹽、糖、白醋、花椒、香葉

做法：

1.將準備好的白蘿蔔洗乾淨，切成條塊狀備用

2.另將紅辣椒、蔥、薑洗凈後切段

3.蘿蔔條放入盆中，撒入鹽拌均勻醃製半小時

4.倒掉醃出的水分，沖洗一遍後靜置一會，不要帶有水分

5.鍋內加1L清水，倒入白醋、糖、花椒、香葉後將水燒開後晾涼

6.把紅辣椒、薑、蔥、白蘿蔔條放入罐子中，倒入晾涼的湯汁

7.醃製幾天即可食用