一提到冬蟲夏草
多數人的第一反應就是:大補和貴
冬蟲夏草有多貴?
在購物網站你能看到
近10克裝、6000元
比等重量黃金還貴
大家理所當然認為
因為大補才貴,因為那麼貴所以肯定很補
各種商家宣傳裡也把它的功效誇得天花亂墜
然而冬蟲夏草的營養價值和香菇差不多
甚至你吃了還可能砷中毒
為何冬蟲夏草的價格一路飛漲?「1974年,在冬蟲夏草產地青海,冬蟲夏草價格在28元/kg左右。而當時的金價約為11元人民幣/g,是冬蟲夏草的390多倍。由於在野外
幼蟲被侵染又長成冬蟲夏草的幾率很低
因此天然冬蟲夏草資源很稀缺
人工培植也還沒有獲得成功
每年全國總產量僅80~150噸
隨著需求增長
冬蟲夏草的價格出現了一定程度的上升
「1983年,上等冬蟲夏草的價格漲到了300元/kg;
大約在1990年,冬蟲夏草的均價就上漲到了1000元/kg。
如果說整個80年代冬蟲夏草價格增長
只是市場的自然需求的話
那麼隨後而來的「馬家軍」
則給這個增長打了一針「興奮劑」
1993年由馬俊仁帶領的「馬家軍」——
一批女子中長跑運動員狂破世界紀錄
被質疑服用「興奮劑」後
馬俊仁拿「中華鱉精」、冬蟲夏草作擋箭牌
稱之所以能取得如此佳績
關鍵在於其日常的飲食中
添加了這幾類保健滋補食品
而「馬家軍」的真相
就是服用了「興奮劑」
很快陷入禁藥風波,從此銷聲匿跡
圖源:圖蟲
2003年「非典」爆發
當時傳言冬蟲夏草能增強免疫力
甚至包治百病
冬蟲夏草一夜之間變成「神草」
引發市場狂炒,價格一路暴漲
「2003年,冬蟲夏草借著大家對「非典」恐慌,價格從幾千元/kg猛漲到1.6萬元/kg,正式邁入「奢侈保健品」行列。登上神壇的冬蟲夏草
已經不再是可以吃的保健品了
更成了一種身份的象徵
到2010年左右
受地震等自然災害影響
冬蟲夏草產量下降,導致價格再次上漲
「2010年,冬蟲夏草價格已經達到21萬元/kg,也就是210元/g ,而當時的金價約為280元/g。
從此,冬蟲夏草的計價部門也從「千克」變為「克」。
冬蟲夏草能夠走上神壇
其實是商家誇大功效,極力炒作的結果
對此,醫學界一直在呼籲大家保持理性
冬蟲夏草被踢出保健圈原國家食品藥品監督管理總局
也一直密切注意著蟲草熱潮
主要是出於安全性的考慮
2018年3月8日
發布關於停止冬蟲夏草用於保健食品試點工作的通知
停止冬蟲夏草試點工作
原國家食品藥品監督管理局總局局長
畢井泉這樣解釋:
冬蟲夏草屬中藥材,並不是葯食兩用
因此不能作為保健品原料
1
長期吃冬蟲夏草,可能砷中毒
其實,早在2016年
原國家食品藥品監督管理總局
就發布了關於冬蟲夏草產品的消費提示
告知冬蟲夏草重金屬砷嚴重超標(4~10倍)
長期食用冬蟲夏草、冬蟲夏草粉
及純粉片等產品會造成砷過量攝入
並可能在人體內蓄積,存在較高風險
2
最新研究:冬蟲夏草不抗癌
冬蟲夏草,被吹捧為「天下第一草」
不少人認為它有增強人體免疫力、
抗癌、治療癌症的效果
因此價格比黃金還貴!
圖源:圖蟲
冬蟲夏草中被大眾認為含有兩種抗癌物質:
蟲草素和噴司他丁
而最新研究證明
冬蟲夏草中並不存在這兩種抗癌物質
也不能合成這兩種物質
並且盲目的食用冬蟲夏草進補
反而會起反作用
比如心慌煩躁等
冬蟲夏草功效不靠譜,重金屬砷超標
連安全性都無法保證
大家就別花冤枉錢了~
除了冬蟲夏草
阿膠、燕窩、魚翅、魚油、高鈣牛奶、
蛋白粉、黑枸杞之類的效用
也存在爭議~
這些食材的昂貴
主要源自它們的稀少和複雜的加工工藝
使得它們的價格脫離了普通食物的範疇
但這並不代表它們的營養全面
事實上
「奢侈保健品」食材中的營養成分
在普通食物中都能找到
這些「補品」都有廉價替身1冬蟲夏草的替身:枸杞圖源:圖蟲
枸杞,堪稱營養較為完整的天然原料
含枸杞多糖、22種氨基酸、胡蘿蔔素、
牛磺酸、甜菜鹼及鐵、鋅、磷、鈣等微量元素
其中的枸杞多糖能促進機體的免疫功能
還能增強呼吸道疾病的防禦能力
早晚嚼食枸杞,能充分吸收營養
一天吃10g左右
2燕窩的替身:銀耳圖源:圖蟲
「外行吃燕窩,內行吃銀耳」
銀耳與燕窩的營養成分類似
銀耳還含有多種維生素、天然植物膠質、
銀耳多糖、多種礦物質等
尤其是銀耳多糖,能對抗血栓形成
對保護心腦血管有一定作用
3魚翅的替身:牛肉圖源:圖蟲
魚翅的主要成分是蛋白質
並且是不完全蛋白質,不易消化吸收
而牛肉中的蛋白質屬於完全蛋白質
含有充足的人體必需氨基酸
並在種類和比例上接近人體需要,易消化吸收
另外,牛肉的含鐵量豐富
有助於改善缺鐵性貧血
尤其適合女性滋補
4魚油的替身:深海魚圖源:圖蟲
魚油是含有n-3多不飽和脂肪酸的保健品
只是經研究證實具有輔助降血脂的效果
但無法充當藥品
而中國居民膳食指南建議:
一般成年人每天食用75~100g的魚蝦
如果達不到每天都吃,一周也要至少吃3次
這樣基本可以滿足人體對於魚油的需要
一般深海魚中的魚油含量相對高一些
特別是鯖魚、三文魚、金槍魚、沙丁魚等
此外,魚肉中還富含優質蛋白質
以及維生素、礦物質等微量元素
從健康角度來說
直接吃魚要比吃魚油保健品更好
5高鈣牛奶的替身:牛奶+優酪乳、乳酪圖源:圖蟲
普通牛奶中的鈣為乳酸鈣,吸收率較高
而高鈣奶中是人工添加的碳酸鈣,吸收率較低
高鈣奶喝了也等於白喝,普通牛奶就夠了!
最新膳食指南推薦:
牛奶每天的攝入量是300mg或者300ml
一般一杯牛奶就足夠
優酪乳、乳酪這些奶製品更好
發酵或濃縮對鈣含量是不會有影響的
反而濃縮奶製品鈣含量會增多
6蛋白粉的替身:大豆圖源:圖蟲
太胖吃蛋白粉減肥?
太瘦吃蛋白粉補充血色?
蛋白粉只是提純了的
大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白的粉劑
或上述幾種蛋白組合體構成的粉劑
僅此而已
吃蛋白粉還不如直接吃大豆及豆製品
因為大豆含有完全蛋白質
是人體生長及修補身體組織所必須的營養素
大豆的卵磷脂含量也很高
適度補充有助於提升脂肪、肝臟的代謝速率
改善高脂血症及預防脂肪代謝異常
同時降低脂肪肝的發生率
7黑枸杞的替身:紫甘藍圖源:圖蟲
很多商家宣稱黑枸杞
能降壓、降脂、降糖、抗疲勞、抗衰老還能抗癌
價格最鋼彈每公斤數千元
實際上
黑枸杞只是比紅枸杞的花青素含量高一些而已
(這也是宣傳的主要噱頭)
功效上並無大異
所以,算不上珍稀藥材
其實,這種花青素從日常的紫黑色食物就能獲取
比如紫甘藍、茄子、葡萄、桑葚中都含有花青素
而且價格便宜
謹記:「保健」不等於「燒錢」!
你吃下去的補品
可能不僅是浪費
有的還對健康有害~
整理/羊角咩咩 來源:最愛大北京
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