銀耳加一寶，滋補養顏

說起燕窩大家都知道，是滋補珍品，但大多數人不知道的是：外行吃燕窩，內行吃銀耳！

《本草詩解藥注》中提到：「白耳有麥冬之潤而無其寒，有玉竹之甘而無其膩，誠潤肺滋陰之要品，為人蔘、鹿茸、燕窩所不及」。翻譯成白話文，就是人蔘、鹿茸、燕窩遠不如銀耳。

慈禧坐擁一切，想吃什麼多名貴的燕窩都有，但是慈禧獨愛銀耳，每天早上不管多忙，都必吃銀耳湯。

這碗湯羹特別適合秋冬乾燥時節的身體情況，能給予身體潤物細無聲般的滋補。除了銀耳，還用到了枸杞以及山藥，咱們先看看這三種食材各自的功效：

銀耳

銀耳是這碗湯羹的主料，含有17種氨基酸（其中7種為人體必需），多種維生素和天然植物膠質，還有銀耳多糖、多種微量元素及膳食纖維等；能抗癌、保護血管、預防血栓、降三高。

山藥

山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。

山藥還含有皂甙、黏液質，有潤滑、滋潤的作用，可益肺氣、養肺陰，還可以治療肺虛痰嗽久咳之症。

枸杞

枸杞自古就是補腎良藥，還能養肝明目、補血安神、抗脂肪肝。

由於頭髮的生長和腎臟、血液循環的健康息息相關，而枸杞子恰好對於補腎和促進血液循環方面有很好的作用，因此枸杞子也是防脫生髮的良藥之一。

枸杞山藥銀耳湯

材 料

枸杞20粒、山藥150克、銀耳2朵、冰糖適量。

做 法

1、枸杞洗凈泡軟，山藥去皮洗凈後切成小塊，銀耳用溫水泡發洗凈，撕成小朵。

功 效

銀耳、山藥、枸杞可謂是秋冬黃金組合，三者合一大補肝腎、滋陰潤肺、美容養顏。

除了這個秋冬黃金組合，銀耳還可以可其他食材搭配，能發揮出不同的效果。

銀耳和蓮子是我們生活中最常見的搭配，我們平時經常會煲銀耳蓮子羹，因為蓮子養心潤肺，銀耳滋陰養膚，兩者結合在一起，不僅可以補充身體營養，還可以美容養顏。

中醫認為，我們的五臟對應著五種顏色，肺部對應的顏色是白色。因此，要想潤肺止咳，我們不妨多吃點白色的食物。

菊花和銀耳一同食用，不僅具有鎮靜解毒的功效，同時可以幫助我們補氣益血、強身健體。

如果我們將茉莉花和銀耳搭配起來食用，不僅氣味芬香，還具有疏肝解鬱和滋陰降火的作用。

這個搭配特別適合秋天，能滋補潤燥、養心安神、潤肺養肺。

銀耳和紅棗搭配，不僅秀色可餐，而且有補氣養血安神的作用。

銀耳加青果合煮，對口乾舌燥、喉嚨腫痛等症特別有效。

? 提醒

1、也可以用電壓力鍋煮銀耳，但是不及文火慢燉出來的味道好。

2、銀耳含有較多的硝酸鹽類，如果煮熟並放置較長的時間，這些硝酸鹽類會在細菌的分解作用下還原成亞硝酸鹽。因此銀耳湯是不宜放過夜的，最好是現做現吃。