一到周末
和家人坐在一起
吃點水果，聊聊天
可以說相當的愜意
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現在市場上
琳琅滿目的水果中
火龍果
因其甜而不膩
且富含大量
膳食纖維和有益物質等優點
為許多人所喜愛
而紅心火龍果
比白心火龍果口感更甜
更是收穫了大批粉絲的「芳心」
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可是
尷尬的一幕發生了
有很多人反應
在吃完紅心火龍果以後
發現便便都變成紅色的了
更誇張的是
尿液竟也是紅的
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這究竟是怎麼回事？
會不會對身體有影響呢？
今天
我們就詳細地說一說
正常大小便的顏色是怎樣的？
食物通過消化道在小腸被吸收完營養物質之後，剩餘的殘渣進入大腸，「餵養」完腸道細菌之後，變成糞便排出體外。
一般正常糞便的顏色是呈棕色，這是由於糞便內含有糞膽色素和尿膽素，因為攝入的食物種類不同，糞便的顏色也會有所差異。
比如，吃蛋白質豐富的食物，糞便含革蘭氏陽性菌較多，顏色稍淡，呈黃色或淺黃色；吃碳水化合物較多的食物，糞便中含革蘭氏陰性菌較多，糞便呈棕綠色。
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而尿液是血液中的代謝產物流經腎小球時，經過腎小球的過濾作用形成的，正常人的尿液是淡黃色透明液體。
為什麼吃紅心火龍果大小便會是紅的？
紅色火龍果的果肉之所以是紅色的，是因為其含有大量的甜菜紅素。甜菜紅素是一種水溶性的生物鹼類色素。
當食用紅心火龍果後，一部分甜菜紅素被小腸吸收進入血液，通過紅色尿液排出體外；一部分色素以及膳食纖維不被吸收，進入大腸，形成紅色糞便。
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所以，尿液和糞便呈紅色，是因為攝入了過多的甜菜紅素，生物體吸收不了，就將它排出去了，是正常的生理現象，不用擔心。
很多人可能會不解，火龍果中的不是花青素嗎？怎麼成了甜菜紅素？
火龍果中含有的不是花青素嗎？
火龍果中的甜菜色素常被有些人誤認為是花青素，因為甜菜色素中的甜菜紅素在色澤上與花青素很相似，但是它們的化學結構截然不同，是兩種不同的色素成分。甜菜色素與花青素一般不能同時存在於同一種被子植物中，兩者存在互相排斥性。
甜菜色素只存在白火龍果的皮中，果肉裡沒有，紅心火龍果肉和果皮中都有，還在甜菜根、鹽地鹼蓬、莧菜、商陸、紫茉莉中存在，而在大多數顯色花朵以及植物中存在的多為花青素。
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花青素屬於酚類化合物中的類黃酮化合物，是植物中除葉綠素之外最重要的色素，可以由葉綠素不斷轉化得到。
花青素種類有20多種，在自然界中幾乎沒有遊離態，常以糖苷（花色苷）的形式存在於植物細胞中，如茄子的紫色、蘋果草莓的紅色、西瓜的紅色、葡萄的紫紅色等都是花青素的功勞。
還有哪些植物色素會影響身體顏色?
植物中的葉綠素主要存在於葉類蔬菜和未成熟的果實中。葉綠色a呈藍綠色，葉綠色b呈黃綠色。當大量攝入綠色蔬菜時，大便可能因為含有大量的葉綠素和纖維素呈現綠色。
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柑橘、胡蘿蔔等含有類胡蘿蔔素，由於類胡蘿蔔素是脂溶性色素，不溶於水，過量食用後由於不容易從消化道完全排泄，因此會皮膚髮黃。
植物色素對人體有什麼影響？
這些天然植物色素（葉綠色、類胡蘿蔔素、花青素和甜菜色素）不但對人體無害，還具有一定的生物活性：
1、甜菜色素可以抗氧化、清除自由基、抗疲勞等。
2、花青素具有抗氧化，防止皮膚皺紋生成，改善視力等作用。
3、葉綠素具有促進造血、活化細胞、抗菌消炎、抗潰瘍、保護肝臟、抗誘變活性的作用。
4、類胡蘿蔔素能夠減少老年性攝護腺症和老年性視網膜黃斑變性，是生物體內氧化自由基的清除劑，防止細胞的氧化損傷。
雖然這些天然植物色素有以上優點，但達到某一劑量後，其抗氧化作用會明顯變緩或下降，具有「抗氧化飽和效應」。所以，要適量食用，過猶不及。
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所以
吃紅心火龍果大便和尿液變成紅色
屬於正常的生理現象
不必過於擔心
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