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果蔬顏色暗藏不同功效！吃貨，要「好色」一點~
人人都知道多吃果蔬有益健康，營養學家們也倡導人們要儘可能多吃五顏六色的食物，美國MSN健康網站報導，美國農業部（USDA）特別建議，多吃深色食物，可防止衰老以及年齡增長帶來的疾病。下面我們一起研究下生活中色彩斑斕的天然食補「礦藏」，教你吃得「色」一點。
紅色·護心專家
石榴、紅蘋果、番茄、草莓、大櫻桃等紅色果蔬在外表上非常有吸引力，而且富含抗氧化劑，能修復自由基對人體的損害。美國密歇根大學心血管病研究中心發現，紅色果蔬有助降低患心臟病的危險。
大櫻桃有「水果中的鑽石」之稱，含鐵量高位於各種水果之首。比蘋果要高20-30倍，鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質合成、能量代謝等過程中，發揮著重要作用，同時也與大腦及神經功能、衰老過程密切相關。大櫻桃中富含的VC能夠有效美白皮膚，VA緩解視力疲勞，另外櫻桃汁中含有的酚酸是一種天然抗氧化劑，每天一小杯櫻桃汁可在3小時內使血壓下降7%。
西紅柿富含的各類營養元素都是很好的抗氧化劑 ，可提高好膽固醇的水準，防止動脈粥樣硬化。而且番茄紅素還可以幫助預防攝護腺疾病。需要提醒的是，高溫會導致番茄紅素部分降解，因此番茄不適宜高溫燉煮，番茄炒雞蛋是不錯的選擇。
紫藍色·抗衰明星
紫甘藍、藍莓、黑莓、葡萄、大櫻桃、茄子等藍紫色果蔬是花青素的主要來源。
研究表明，花青素具有抗癌和預防心臟病的作用，櫻桃中的原花青素被稱為「動脈粥樣硬化的解毒藥」。花青素還能促進血液循環，加速排出尿酸，可消除肌肉酸痛和炎症，經常食用能夠緩解痛風癥狀。
花青素還能穩定眼部微血管，增強眼部血液循環，其作用強於胡蘿蔔素10倍以上，能夠在人體血液中保存活性約75個小時，可以減少自由基對眼睛的傷害，有助於預防白內障。
總而言之，花青素從多個方面維護人體健康，是營養素裡的抗衰老明星。
橙黃色·護眼高手
黃甜椒、南瓜、橙子、橘子、胡蘿蔔、檸檬等都是橙黃色食物的代表。烹飪橙黃色蔬菜時，要避免高溫、少放油。
這一色系的果蔬普遍含有類胡蘿蔔素，是一種抗氧化劑來源，有助防止細胞損傷，尤其能改善眼睛健康。葉黃素和β胡蘿蔔素是較為常見的類胡蘿蔔素。
葉黃素會轉變成玉米黃素，是視網膜黃斑的主要色素，能有效過濾紫外線，避免眼睛受到傷害；
β胡蘿蔔素可在體內轉化成維生素A，後者是皮膚最愛的營養素，更是視網膜感光必備的物質，能讓眼睛更有神、皮膚有光澤。
綠色·減重能手
綠色蔬菜可謂是健康全能高手。
一方面，綠葉菜富含多種營養素，更是膳食纖維的主要來源之一，能增強胃腸消化功能。另一方面，各種綠葉菜還有各自的專長，比如菠菜和西蘭花是維生素K的極好來源；黃瓜、芹菜、豌豆等富含葉黃素。
此外，綠葉菜熱量低，具有很好的減肥功效。研究表明，每杯綠色果蔬汁的熱量還不到50千卡。綠葉菜應佔據蔬菜總消費的「半壁江山」，桌上如果有兩樣蔬菜，最好有一樣是深綠色蔬菜。
但是其實咱們現代人養生，並不需要過多的進補食物，只要根據自身的情況和季節的變化，合理的安排調補方法就好。根據自己的身體需要，選擇這些五顏六色的蔬果，這樣才能更好地預防疾病，保持健康。做一個「好色」的吃貨。
「山東綠豐生態農業股份有限公司」坐落於風景迤邐國家4A級景區五蓮山風景區前麓，園區佔地1600餘畝，是一二三產業深度融合的大型現代生態農業綜合體。
目前生產高端櫻桃汁、櫻桃酒、櫻桃脯、櫻桃保健飲料、櫻桃VC口含片、櫻桃枕等「愛櫻維」品牌系列產品。愛櫻維牌系列櫻桃產品被評為「山東省最受喜愛的旅遊特產」年產高端櫻桃汁12000噸、櫻桃酒800噸、櫻桃脯300噸，是一家可開放式參觀的櫻桃鮮榨果坊。
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