顏色不一樣 紅白兩種火龍果在營養上有這些差別

未來網(中央新聞網站)北京10月20日電 火龍果是一種被廣泛食用的多肉植物,屬仙人掌科,為攀援肉質灌木。其葉片為深綠色至淡藍綠色,棱常翅狀,花為漏鬥狀,於夜間開放。火龍果結出的果實為紅色,果肉分為紅白兩種。火龍果在世界各地都被廣泛栽培。

市面上常見的火龍果有白肉、紅肉2種,白肉火龍果最多,主要為越南白肉種,產季為每年的6月至11月。紅肉火龍果品種更多,大紅品種栽種最廣,產期約在5月至12月。白肉火龍果的果實一般比紅肉的要大,常呈橢圓狀,而紅肉火龍果的果實則相對較圓,紅肉吃起來也更甜。

不管是哪種火龍果,一下幾種功效都是一樣的。火龍果果實中的花青素含量較高,能有效防止血管硬化,阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風,另外還能減緩人體細胞的衰老的作用。火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白,吃火龍果有排毒護胃的作用。除此以外,吃火龍果還能預防貧血,因為火龍果中的含鐵量比一般的水果要高。

說到紅肉與白肉火龍果營養價值差別,則要從從膳食纖維及甜菜紅素2點作區分。每100克的白肉火龍果含有約4克的膳食纖維,不僅比紅肉火龍果所含的1.3克膳食纖維還多,也贏過蘋果的1.6克纖維。因此,想要吃進更多膳食纖維,促進排便的朋友,可以選擇白肉火龍果。紅肉火龍果鮮紅的顏色來自甜菜紅素,具有抗氧化、抗發炎的作用。不過需要注意,不管是哪種火龍果,體質虛寒、四肢無力、經常性的腹瀉人群不宜食用,另外患有糖尿病和血糖高的人群也要慎食。(王詩穎)