導讀：
中文名：三伏天
英文名：Canicular day
俗稱：伏天兒
代表寓意：一年當中最熱的一段時間
時間：小暑和處暑之中
飲食養生：適宜清補，宜伏不宜動
今年伏天時間
初伏：7月17日~7月26日 10天
中伏：7月27日~8月15日 20 天
末伏：8月16日~8月25日 10 天
俗話說：「三伏天養生先養心」，而且《黃帝內經》也有記載：「春養肝，夏養心，秋養肺，冬養腎」。三伏天氣象又悶又熱，這時候人體新陳代謝較快，會增加心臟的負擔，高溫也容易使得心上火，火氣攻心，人也就會變得很煩躁。因此三伏天對心臟來說是不小的挑戰，這段時間「護心」就變得很重要了。
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三伏後為什麼要護心？
每年入伏後的七八月份是心血管疾病爆發的高峰期。研究顯示，氣溫達到35℃以上，氣溫升高，濕度大，很多有冠心病的人經常會覺得胸悶、氣短、心跳加速等不舒服癥狀，從而加劇心血管疾病的死亡率。而影響其癥狀的原因有以下4個：
1、氣溫高、出汗多。
當氣溫升高到38℃，或雖然氣溫是35℃，但濕度過大時，便是可能發生中暑、心血管意外的氣象。人的皮膚血流量會增加3倍以上，心輸出量增加50％~70％，因而可以使心衰的發生率增加1倍，使心臟病的死亡率增加1.5倍。這是因為出汗後不能及時補充水分，導致血液濃縮，血流減慢，心臟負擔加重。
2、睡眠差、新陳代謝快
勞累，睡眠差，新陳代謝加快，缺乏休息使心肌耗氧增加，大腦和心臟都相對缺血、缺氧，容易使心臟不舒服。
3、心不寧，空調使用不當
悶熱的氣象很容易讓人情緒波動，導致血壓上升、心跳加快。另外長時間在有空調的房間裡會造成血液循環的減慢，誘發心臟疾患。
4、大口快速喝水易導致心梗
由於伏氣象溫高，身體缺水速度也會加快，很多人習慣大口大口地喝水。如果喝水太快，水分會快速進入血液，在腸內被吸收，使血液變稀、血量增加，心臟不好，尤其是患有冠心病的人就會出現胸悶、氣短等癥狀，嚴重的可能導致心肌梗死。
三伏天如何養心護心？
素有「藥王」美譽的野山參，自古以來被中國人當作萬靈丹，認為「有病治病，沒病強身」，是珍貴的保健食材。這般「人蔘治百病」的說法或許過於誇大，但不可否認野山參的神奇功效。
近代醫學研究發現，野山參成分中獨特的人蔘皂苷，具有強心護心、調節中樞神經、抗氧化、抗衰老、降血脂和抑製癌細胞生長等作用，野山參中也富含多種胺基酸、維生素和礦物質等，確實是保健食品中的佼佼者。
1、野山參對心臟均有先興奮後抑製、小量興奮，大量抑製的作用。野山參對心臟的作用與強心苷相似，小量能提高心肌收縮力，大劑量則減弱收縮力並減慢心率。
2、野山參對心臟急性循環衰竭具有很好的調節作用。野山參中的人蔘皂苷具較強的調節心率失常的作用，對心動過速有較強的糾正作用，能使心律恢復到正常水準。
3、野山參對心臟功能的影響主要是增加心肌收縮力，減慢心率，增加心輸出量和冠脈血流量。研究認為，野山參能抑製Na+-K+-ATP酶活性，促進兒茶酚胺釋放或提高心肌cAMP/cGMP比值，具有強心作用。亦有報告指出，野山參的強心作用與心肌的環核苷酸代謝相關，野山參可使培養心肌細胞cAMP含量升高。
野山參養心湯
材 料：
野山參5克，豬心150克，麥冬去心15克，調味料適量，薑片3片。
功 效：
本品具有大補元氣、養心安神的作用，可用於氣血虛所致的心律失常等症。
做法：
①將豬心洗凈，汆水；人蔘片、麥冬洗凈；
②湯鍋上火，把人蔘片與麥冬加水煮半小時；
③下豬心薑片再煮半小時，最後加入調味料適量。
適宜人群：一般人群
禁忌人群：實熱體質或者發熱者慎用
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