參斛燉烏雞
食材
紅參5g、石斛10g、紅棗3枚、生薑3片、烏雞半隻。
做法
先將烏雞清洗乾淨,斬塊;石斛浸軟,剪碎;紅棗切開,去核;然後,將所有食材置於燉盅內,加清水600ml,白酒少許,隔水燉2小時即可。
功用
湯內人蔘功善大補元氣、復脈固脫、補脾益肺、生津養血、安神益智;石斛功能益胃生津、滋陰清熱、補腎養肝明目;烏雞長於補肝腎、益氣血、退虛熱;紅棗、生薑同用,以調和脾胃。
諸物合用,有較好的補脾益肺、養血滋陰、益胃生津、清退虛熱的作用。既適用於一般人群禦秋燥飲用;也可用於氣陰兩虛,神疲乏力、虛勞煩熱、口乾舌燥、失眠多夢、崩中帶下,或婦女經後調養。
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