蟲草花的功效、作用及禁忌分別是什麼？

首先明確一點，蟲草花其實並不是花，它只是人工培養的蟲草子實體；

培養基是仿造天然蟲子所含的各種養分，包含有穀物類豆類蛋奶類等，屬於一種真菌類；

與常見的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌種、生長環境和生長條件不同。

為了跟冬蟲夏草區分開來，商家起了一個美麗的名字，叫蟲草花；

外觀上最大的特點是沒有了蟲體，而只是有橙色或者黃色的草。

蟲草花的功效

1.滋補身體

蟲草花營養豐富，含有的豐富的蛋白質、氨基酸以及多種礦物質元素，性質平和，適宜人群較廣，可以與其他食材燉食滋補身體。

2.提高抵抗力

蟲草花無論是用水煎還是燉湯食用，都能增強身體抵抗力，食療兩用。

3.強身補腎

在強身補腎上，蟲草花有著很好的功效，能夠幫助克服體弱腎虛。

4.降血壓

蟲草花含有的甘露醇等物質，能夠幫助清除自由基、擴張血管，從而達到穩定血壓的作用。

在食用前最好不要清洗蟲草花因為清洗時會使附在蟲草花實體上具有食療作用的真菌孢子粉流失，影響效果

蟲草花煲湯時不宜長時間煮，以免香味散失、營養成分被破壞；

應在湯即將熬成前加入蟲草菌絲體，再用小火煮三十分鐘

不用再煮湯時加入味精調味等，因為湯的味道已經足夠鮮美。

可以涼拌，可以做菜，可以煮湯。

它比較適合腦力勞動者、亞健康人群，腰膝酸軟，腎功能差者等。

食用蟲草花的禁忌

1.避免長期服用蟲草花，以及在服用蟲草花時再服用其他補品，以防上火。

2.在用蟲草花煲湯時，一定要合理控制時間，防止高溫破壞其營養價值。

蟲草花的食用方法

一般而言，食用蟲草花的方法非常多，可以與雞肉、鴨肉以及豬蹄、鴿子肉等燉食，營養都十分豐富。