非花非蟲 煲湯養人——蟲草花煲豬骨湯

「蟲草花」非花非蟲，
俗稱「不老草」
可不是「冬蟲夏草」哦！
不過它的營養成分不輸冬蟲夏草！
用來煲湯最是養人！

廣東祈福醫院治未病科冷婷醫生介紹，冬蟲夏草有調節免疫系統功能、抗腫瘤、抗疲勞等多種功效。而蟲草花是人工培育的冬蟲夏草，它含有蟲草素、氨基酸、多糖、蛋白質等，可謂營養成分十分豐富。同時，也發現蟲草花有補益肝腎、補肺健脾的功效，其功效接近於冬蟲夏草，藥效略遜。

蟲草花煲豬骨湯

材 料：

豬骨300克，蟲草花50克，紅棗10克，龍眼乾適量，枸杞適量，鹽適量。

做 法：

1、蟲草花洗凈泡發一小會。

2、豬骨焯水後撈出

3、砂鍋內倒入適量水放入紅棗。

4、加入焯水的豬骨。

5、倒入洗凈的枸杞和龍眼乾。

6、加入瀝乾水分的蟲草花。

7、蓋上鍋蓋大火煮開後改小火煮1個小時。

8、喝之前加鹽調味即可。

小貼士：在煲湯之前，用涼開水浸泡蟲草花2～3分鐘，如見到水質變黃色，說明有可能染色。正常情況下，浸泡蟲草花的水呈淡褐色，或在燉煮後湯和肉也會呈現出與蟲草花一致而清澈的顏色。

指導醫生

醫師、醫學碩士

廣東省中醫藥協會會員、廣東省中醫藥協會小兒推拿分會專家委員會、國家高級美容師，善用針葯結合中醫特色外治法調理疾病狀態及未病狀態。