趕緊收藏！秋葵最好吃的12種做法，營養豐富還能抵抗疾病。

大家是不是都聽說過秋葵的營養價值很高呀，

但大家應該不知道秋葵還能有那麼多種做法吧，

現在小編就把秋葵最好吃的12種做法分享給你們，

趕緊拿小本本記下來啦~

科普小知識

秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。

其含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用，並促進胃液分泌，提高食慾，改善消化不良等症。含有維生素A，有益於視網膜健康、維護視力。

對青壯年和運動員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力。同時秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。

秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用，是一種適宜的營養保健蔬菜，享有「植物偉哥」之美譽。

另外由於黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防病抗病。加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。

【蘆葦秋葵炒洋蔥】

材料：蘆筍、秋葵、洋蔥、蒜茸、鹽、海鮮醬、甜麵醬；

做法：

1.這是一個好容易做的菜，蒜茸起鍋，放入蘆筍和秋葵，翻炒一小會；

2.七八成熟時放鹽，翻勻，也可放些海鮮醬、甜麵醬等，加入洋蔥圈，翻幾下，上碟。

材料：秋葵350克、大蔥20克、生抽8克；

做法：

1. 將秋葵洗乾淨，放入沸水中燙熟，撈出；

2. 將秋葵放入涼水中沖涼，撈出切段；

3. 大蔥洗凈切花備用；

4. 秋葵段盛入盤中，撒下蔥花，淋入生抽拌勻即。

材料：黃秋葵6根、番茄1隻；

做法：

1.黃秋葵、番茄洗凈切片備用；

2. 鍋內放入適量的食油,開中火；

3. 鍋熱倒入番茄翻炒,炒出番茄汁後,最倒入黃秋葵翻炒；

4.加入適量的鹽、黃酒繼續炒；

5.菜熟後加入入適量的味精拌勻即可。

材料：秋葵120公克、蒜頭4顆、辣椒1/2枝、糖1/2小匙、香油1小匙、醬油膏2大匙；

做法：

1.秋葵洗凈，放入沸水中煮約2分鐘，撈起瀝乾去蒂，擺盤備用。

2.蒜頭、辣椒剁成末，加入所有調味料拌勻成淋醬。

3.將作法2的淋醬淋在作法1的秋葵上即可。

材料：黃秋葵5根、雞蛋二隻、適量的蔥花；

做法：

1．黃秋葵洗凈切絲備用。雞蛋去殼打散備用；

2．鍋內放入適量的食油，開中火，鍋熱倒入黃秋葵絲翻炒，加入適量的鹽繼續翻炒；

3．加入雞蛋繼續炒，然後加入適量的蔥花、味精、黃酒。菜熟即或可。

蕃茄和蕃茄醬都含有豐富的蕃茄紅素，加油烹調後更可提升人體對蕃茄紅素的吸收率，有助於發揮蕃茄紅素抗氧化、抗老化的功能。

材料：牛腱肉450克、秋葵200克、削去蒂頭、蕃茄140克切塊、洋蔥100克切塊、太白粉（粟粉）11/2茶匙、蔬菜油2湯匙、酒1湯匙、蕃茄醬3湯匙、醬油2湯匙、糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙；

做法：

1.牛腱肉以滾水汆燙2分鐘，取出逆紋切成2厘米厚的肉片。

2.取一小碗，放入太白粉和2湯匙水，拌成太白粉水。

3.炒鍋下油，大火加熱。洋蔥下鍋爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。隨後加入蕃茄醬、蕃茄、480毫升水、醬油、糖、鹽，煮沸後，改小火燜煮約1小時，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以太白粉水勾芡，即可上桌。

材料：秋葵、生抽；

做法：

1.把秋葵的根部處理掉；

2.鍋裡水煮開，放入秋葵煮熟，撈出；

3.淋上生抽即可食用。很簡單又超好吃，而且原味。

材料：蓮藕2根（九孔）、秋葵2根、胡蘿蔔半根、葵花子油、鹽巴、生抽、雞精各適量。

做法：

1.蓮藕切成丁，胡蘿蔔也切成丁；

2.秋葵切片；

3.鍋燒熱，下適量油，先下胡蘿蔔煸炒，然後下藕丁，一起翻炒；

4.加鹽巴少許，繼續翻炒，再加入秋葵；

5.加少許清水和生抽，主要是為了著色；

6.出鍋前撒上一些雞精即可。

材料：秋葵、雞肉、小番茄、檸檬、黑胡椒、綠芥末、鹽、橄欖油；

做法：

1.秋葵對半切開，用開水焯5分鐘取出，雞肉用熱油煸熟備用，小番茄對半切開備用；

2.將上述原料放入一個容器內，調入鹽、黑胡椒、橄欖油、綠芥末、將檸檬汁擠入調勻即可。

材料：秋葵、香腸、蒜茸；

做法：

1.秋葵切段、煙肉香腸切片；

2.先爆一下香腸，盛起備用；

3.再另起鍋，放蒜茸，爆秋葵七八成熟，放鹽翻炒，再加入香腸，裝盤，完成

材料：凈肉片50克、黃秋葵10根；

做法：

1．黃秋葵洗凈切片備用；

2．鍋內放入適量的食油，開中火；

3．鍋熱倒入肉片翻炒，肉片炒香後放入黃秋葵繼續炒；

4．加入適量的鹽、黃酒繼續炒；

5．菜熟加入適量的味精、胡椒粉拌勻即可。

材料：秋葵300克、柴魚片適量、醬油1-2小杓、蠔油2-3小杓、香油1小杓、糖1小杓、水適量；

做法：

1.秋葵洗凈後，用沸水煮3-5分鐘至熟，撈出過冷水稍沖涼後，碼在盤中。

2.醬油加少許水，微波5-10秒鐘至微熱，加糖攪至糖溶解，加入蠔油，香油拌勻，淋在秋葵上。

3.撒上一把柴魚片，拌勻即可食用。