這才是燉雞湯的正確做法，太香了，營養又滋補，燉一鍋不夠喝

燉雞湯」牢記「雞肉不要直接下鍋，多做這一步，雞湯香濃肉質鮮嫩?

進入夏季之後，氣溫一直在不斷上升。每年到了夏天的時候，我都會瘦上幾斤。因為夏天氣象實在是太炎熱了，根本就沒有胃口吃飯，所以到了夏天，就比較容易瘦。雖然夏天比較炎熱吃不下飯，但是多多少少總歸還要吃一點的，所以這個時候，咱們就可以多在家裡做一些湯。畢竟夏天氣象真的非常炎熱，非常乾燥，所以喝湯就成了咱們每頓飯都要做的事情。湯真的是個好東西，不僅非常的營養，而且還可以滋補，所以到了夏天，很多人都比較喜歡喝湯。

適合夏天喝的湯真的非常非常多，今天，我就來給大家介紹一下雞湯。因為我平時比較喜歡喝雞湯，所以今天就準備來給大家介紹一下雞湯，雞湯裡面的營養還是比較豐富的。在夏天的時候，多喝一些雞湯，能夠對咱們的身體起到滋補作用。一般，夏季是最適合滋補的季節，所以大家完全可以在夏天的時候，多喝一些雞湯。雖然雞湯好喝，但是並不是每個人燉出來的雞湯，味道都是非常美味的。因為有一些人燉出來的雞湯，雞肉的肉質是非常老的，吃起來沒有嫩滑的感覺，所以很多人在喝雞湯的時候，都不願意吃雞肉。雖說精華都在湯裡，但是雞肉扔掉難免有些可惜，所以咱們今天，就一起來學習一下燉雞湯的時候有哪些小技巧，能夠讓燉出來的雞肉吃起來比較嫩滑。

【食材】

雞肉，香菇，生薑，香蔥，枸杞，食用鹽，白醋，香油

【做法】

1、把買回來的新鮮雞肉清洗乾淨，然後在裡面加入生薑，香蔥，還有食用鹽，先醃製10分鐘，這樣能夠去除雞肉的腥味

2、雞肉醃製好了以後，用刀切成小一點的塊

3、香蔥切成蔥段，生薑切成薑片，香菇用溫水泡發，枸杞清洗乾淨

4、在鍋裡加入適量的清水，然後加入香蔥段和生薑片，再加入食用鹽，白醋攪勻。接下來，就可以把醃製好的雞肉下到鍋裡了

5、雞肉下到鍋裡之後，開小火慢燉，鍋裡的湯沸騰之後，把表面的浮沫撇出去

6、把香菇，枸杞放到雞湯中一起燉，燉上一個小時，就可以享用美味的雞湯了。用這種方法燉出來的雞湯，不僅湯的味道鮮美，而且雞肉吃起來也非常嫩滑。

【烹飪技巧】

1、雞肉一定要先醃製10分鐘，這樣能夠讓雞肉吃起來比較嫩滑。這也是咱們燉雞湯的時候，讓雞肉吃起來比較嫩滑的一個關鍵點

2、雞湯一定要小火慢燉，千萬不要開大火，燉一個小時就差不多了

3、燉雞湯的時候，加入枸杞和香菇，不僅能夠讓燉出來的雞湯更鮮香，而且還更加有營養

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