燉雞湯，先放鹽、還是後放鹽？很多人弄錯，難怪湯不夠味營養低

到了冬天，氣象變冷，很多人家都選擇燉些湯來補充營養、防寒保暖，雞湯是非常實惠且很補的一種。那麼燉雞湯，到底是先放鹽還是後放鹽，很多人都不知道。小編告訴你，燉雞湯是要在雞湯燉好前放鹽的。如果在剛開始燉的時候放鹽，會影響雞湯鮮美的口感，以及破壞雞湯的營養成分。在雞湯快燉好時加鹽，雞湯更夠味也更營養。今天小編就教大家一道香菇雞湯，燉雞湯，到底先放鹽還是後放鹽？很多人弄錯，難怪湯不夠味營養低！趕緊學起來吧，記得轉發收藏哦。

香菇雞湯

By 18LS28xgl零落

配料：

土雞腿 1隻、土雞腳 1隻、香菇 12個、枸杞 20克、老薑 1塊、小蔥 4顆、料酒 1小杓、精鹽 4杓

烹飪步驟：

1.將乾香菇徹底清洗乾淨，再用清水泡發；

2.土雞腿，土雞腳洗凈備好（我準備雞比較肥，所以隻選了雞腿、雞腳）；

3.鍋裡倒入清水，放入薑片、料酒、蔥段、雞腿，雞腳焯水（我順手把雞塊也焯水了），雞塊焯水後，撈出，用清水沖洗乾淨；

4.將香菇撈出，擠乾水分，香菇水別倒掉；枸杞用清水浸泡幾分鐘；另外備好薑片、蔥段（隻取蔥白段）；

5.將雞腿、雞腳、薑片、蔥段放砂鍋裡；

6.倒入香菇水、足量的清水；

7.加蓋，大火燒開轉中火燉1.5個小時（中途撇掉浮沫）；放入香菇，繼續燉1個小時；

8.放入枸杞，調入適量鹽，攪拌均勻，繼續燉5分鐘；

9.關火，起鍋，香菇雞湯做好了。

烹飪小貼士：

1、調料可根據個人口味調整。2、枸杞用清水浸泡幾分鐘，可有效去除浮塵；枸杞切勿提前放入砂鍋，以免營養流失。3、最好用較瘦的雞肉來煲湯，燉出來的湯色澤清亮，不油膩，口感清香宜人，營養美味，好吃不長胖。4、香菇雞湯食材簡單，做法簡單，經常食用可補氣血、養顏、提高免疫力。香菇可以增強人體的免疫功能，還有防癌的作用。用香菇和雞肉一起煲湯，既營養又美味。香菇中的有效成分溶解在湯裡，人體對於營養的吸收率大大提高，呼吸系統免疫力也能調高，雙效合一。

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