兩個雞蛋，一根香蕉，15分鐘搞定這甜點

兩個雞蛋，一根香蕉，15分鐘搞定這甜點！

增加一顆蛋黃除了可以增加蛋香之外，也讓沒有添加液體的香蕉蛋糕，多了蓬鬆感，香蕉的味道也是很明顯。

香蕉薄片蛋糕

食材或調味料：

蛋白1顆、糖5g、蛋黃2顆、香蕉泥15g、玄米油(或其它植物油皆可)10g、低筋麵粉15g、玉米粉10g

料理步驟：

Step1、香蕉用刀子或湯匙刮泥，混合蛋黃和油脂，攪拌均勻後，篩入麵粉和玉米粉，攪拌均勻成蛋黃糊。

Step2蛋白打至粗泡泡後，加入砂糖(我用綿白糖),繼續打至舉起打蛋器，呈彎勾狀。(打過頭也沒關係。)

Step3、取1/3蛋白霜，用切拌的方式混合均勻，再加入1/3ㄧ樣切拌混合均勻，再將蛋黃糊全部倒入剩下的蛋白霜中，ㄧ樣切拌混合均勻。(就是分3次切拌混合均勻。)

Step4、烤箱上火160,下火150預熱，將蛋糕糊裝進擠花袋或塑膠袋內，剪個小洞，擠到烤盤的烘焙紙上(會稍微流動沒關係@@好吃就好！)約烤15分鐘即可。(要再多烤ㄧ下會更酥唷！但不要糙搭就好xd……)平底鍋強煎的話，ㄧ樣2個爐架疊高，鍋子稍微預熱後轉最小火，擠入蛋糕糊→蓋鍋蓋→煎到可以兔起來→翻面→煎熟即可@@(廢話)

小貼士：

1.若希望外表較為美觀，可將植物油改為奶油或是奶油乳酪，但其實我已經很久沒用奶油了，更別說是奶油乳酪@@

2.用植物油除了比較健康之外，也比較能突顯蛋香和果香，這道蛋香果香都很濃鬱的蛋糕，妳ㄧ定要試試@@(要裝進杯子裡面烤，也是可以的辣，只是要烤比較久xd……)