紅糖棗泥蛋糕，簡單營養又美味，補血還補氣

紅糖棗泥蛋糕

今天新做了紅棗泥，繼續努力做了紅糖棗泥蛋糕，明天的早餐不用愁囉

原料：低筋麵粉、棗泥、紅糖粉、玉米油、牛奶、鹽、白醋。

做法步驟：

第1步、深盆中加入蛋黃、玉米油、牛奶和5g紅糖，用打蛋器充分攪勻

第2步、加入棗泥攪勻

第3步、篩入麵粉和鹽

第4步、攪拌成無乾粉狀態

第5步、蛋清中加入幾滴白醋，用電動打蛋器打發，分3次加入紅糖粉，直至最後打成濕性發泡狀態（也就是提起打蛋器會拉出一個彎曲的尖角）

第6步、取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中，用橡皮刮刀以翻拌的手法混合均勻

第7步、攪好的蛋黃糊放回剩餘的蛋白霜中，翻拌均勻

第8步、烤盤鋪上油紙，烤箱預熱。

第9步、蛋糕糊倒入烤盤中，抹平表面，震出氣泡

第10步、放入預熱好的烤箱，150度，中層，上下火，烤25分鐘（溫度和時間視自家烤箱而定）

第11步、烤好的蛋糕，出爐倒扣在另一張油紙上

第12步、晾涼幾分鐘，撕去油紙

第13步、用油紙包裹，捲成卷。冷藏半小時定型即可

第14步、切塊食用，棗香味與奶香味混合，淡淡的

來自 美食天下 清水淡竹 的作品。