教大家如何區分蜂蜜的真假，怎樣才能選到好的蜂蜜

蜂蜜作為一種集，養生、美容、化痰、止咳、平喘等多種有益身體健康的食品，受到廣大人民的歡迎。但市場上蜂蜜種類繁雜，真假難辨，導致消費者購買意願降低，也影響了蜂農的收益，最後使蜂蜜進入流通越來越低的惡性循環當中。

因此我想談談我綜合了蜂農的經驗以及部分網友的方法，幫大家分析分析，如何才能選到好蜂蜜，希望對喜歡食用蜂蜜的朋友有所幫助。

一、蜂蜜分類1、首先我把蜂蜜分為二種，真蜜和假蜜。何為真蜜，真正由蜜蜂生產，沒有添加過任何添加物的蜂蜜就是真蜜。經過勾兌合成的就是假蜜。

2、我把真蜜分為三種：一種是天然成熟封蓋後再採集的蜂蜜，稱之為天然蜜。一種就是沒有成熟就採集，後期經過加工而成的蜂蜜，一般稱為濃縮蜜。最後一種就是沒有成熟就採集，後期沒有經過加工去除水分的蜂蜜，也稱之為水蜜。（水分大，易變質）

3、那我們如何區分蜂蜜是否成熟？首先來排除濃縮蜜。濃縮蜜因採集時間短，水份多，需要後期加工去除水份，在加工中丟失活性酶較多，所以很少或者不會產生白色氣泡。水分多所以是未成熟蜂蜜。再說水蜜：水蜜多來自意蜂蜜。養殖意蜂蜜，主要是追求經濟效益， 追求產量，所以大多是不成熟的蜂蜜。