雞蛋的另類吃法，讓你愛上雞蛋的厚蛋燒！

厚蛋燒是日本傳過來的一種美食，我們之前吃雞蛋隻局限於茶碗蒸，煮雞蛋和炒雞蛋，但是這款厚蛋燒不僅口感軟糯，而且還有奶香和芝士哦，做法簡單，大家一起來試一試吧，不僅小孩子喜歡吃，當做早餐也簡直是再好不過了。

你要準備的有，三個雞蛋，兩片芝士片，牛奶，火腿腸，蔥花。

第一當然是先把雞蛋打到碗裡，切記碗裡不能有水，這樣一會入鍋的時候可能會濺出油。然後倒入少量牛奶，和火腿腸碎，根據自己的口感加入蔥花也是不錯的選擇火腿腸盡量切的碎一點兒，這樣口感會更軟糯，使火腿的香味和雞蛋融合。然後不斷攪拌，這個攪拌可以使用攪蛋器，這樣可能會容易一點。如果沒有的話就用筷子吧，一樣也可以攪拌的很好。攪拌好之後就放置在一邊，等著下鍋。然後把平底鍋或者電餅鐺插上電，一定要平底的哦，這樣才能夠滾出蛋皮兒，有專門做厚蛋燒的鍋，但是家裡沒有的，平底鍋也是可以做出美味的蛋燒的。

用小油刷在鍋底均勻地刷上一層油，我更喜歡橄欖油，這樣也會更健康，適合想要減肥的寶寶來食用。刷好之後就可以倒入蛋液啦，注意一定要慢慢的倒入，一層就好，把鍋底鋪滿，千萬不可全部倒進去，那就成蛋皮兒了哈哈。倒進去少量，晃動平底鍋使其鋪滿整個底部，待到鍋裡蛋液完全凝固，如果上面還有冒的蛋泡時，放上我們事先準備好的芝士片，我個人最喜歡芝士了，咬一口會拉絲的感覺棒棒的，用小鍋鏟把它輕輕地捲起來，像卷餅一樣，動作一定要輕哦，而且迅速，畢竟鍋還是熱的嘛，你要是慢了，雞蛋就老了。

卷好之後你以為就結束了嗎，遠遠沒有，把卷好的蛋卷放在鍋邊，繼續倒入剩下的蛋液，也放入芝士片，也可以不放，看自己心情，雞蛋鋪薄薄一層就好，沒有倒完就留著下次再倒，千萬不能圖快全倒進去哦！同樣等到底部凝固了開始卷，卷啊卷，卷到我們剛剛卷的蛋卷上面，摞起來了吧，變厚了吧。繼續倒上蛋液，繼續卷，等到全部蛋液倒完，卷完，ok我們的厚蛋燒也就做好了。

你可能會問我那蛋卷放在邊上，鍋也是熱的，不會把雞蛋烤老嗎？當然不會，鍋邊的溫度是很低的，你把雞蛋放在鍋邊只是起到一個保溫的作用，非但不會變老，還會保持你剛卷時的軟糯。明白了吧，這回，把我們全部卷好的厚蛋燒從鍋裡取出來，放到案板上，切成大概五厘米寬的短條，你會看到有流出來的芝士夾心兒哦，超級好吃。

我一般會用厚蛋燒配上兩片全麥麵包，哇好吃有營養。這款厚蛋燒你也可以作為三明治的餡料夾在三明治裡，這樣就可以取代荷包蛋和芝士醬了，怎麼樣，學會了嗎，一款簡單營養的小吃就這樣誕生咯。