西湖牛肉羹的做法及營養

眾所周知，牛肉羹在日常生活中是很常見的一道美味食材，營養價值高，富含豐富的蛋白質，非常適合老人和小孩子食用。可是小夥伴們，你們知道嗎？往牛肉羹中加入它可以飄香十裡喲，那樣做出來的牛肉羹不僅美味，而且還非常的有營養。小夥伴們不妨自己在家裡試試看吧，下面跟大家分享製作方法哦。

一，去過杭州，那就一定要嘗一下西湖牛肉羹哦！

西湖牛肉羹，是江南地區特色傳統名菜，屬於杭幫菜。由於它香淳潤滑、鮮美可口，常會提前上席作為潤喉開胃的羹湯。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜愛的食品。

僅用牛肉、雞蛋和香菇，便可做成價廉物美的羹湯，因而，西湖牛肉羹在民間是非常普通的家庭用菜。

首先將食材準備到位，

二，主要食材

牛肉，雞蛋，香菇，芫荽，豆腐花1 盒，蔥2 條，牛肉清湯1 罐，水1 杯，鹽、小磨香油及胡椒粉少許。

三，製作方法

1、牛肉沖凈抹乾後切碎及剁爛，拌入醃料醃10分鐘；蔥切絲，芫荽洗凈取葉。

2、燒滾半鑊水，將剁爛牛肉放入沸水，撈出。

3、把牛肉清湯及1 杯水放入煲內煮滾，加入豆腐花輕輕攪拌，加入牛肉，再加入芡汁料、鹽、小磨香油及胡椒粉，撒下芫荽、蔥，然後關火即成。