超級好吃下飯的五道家常菜，簡單易學，頓頓吃個精華汁都不剩下

【青椒榨菜炒鱔絲】

原料： 鱔魚 青椒 榨菜

製作： 燒熱鍋，首先用薑蒜絲熗鍋，爆香後加入鱔魚絲進去翻炒變色，烹入適量的料酒翻炒幾下後加入醬油翻炒上色；倒入榨菜絲翻炒， 再加入青椒絲進去翻炒， 直至炒青椒絲變色， 加入適量的鹽調味， 最後出鍋前加入紅椒。

【蘆筍炒蝦仁】

原料： 鮮蝦 蘆筍

製作：鮮蝦去殼後用牙籤從蝦背上挑出蝦線，沖洗乾淨後吸乾水分， 加入適量的鹽、料酒、澱粉和半個蛋清， 抓均勻醃製一下。蘆筍放入鍋中焯水， 加入少許油和鹽， 微微變色後撈出。熱鍋涼油，將薑片入鍋炒香， 加入蝦仁進去翻炒至變色後加入蘆筍進去翻炒，加入適量的鹽調味，再加入少許水澱粉勾芡即可。

【蒜薹爆雞胗】

原料： 雞胗 蒜薹

製作：雞胗放入適量的鹽、澱粉、生抽和料酒， 拌均勻備用，熱鍋涼油， 放入雞胗進去爆炒至其變色後盛出； 調好碗汁： 蔥薑蒜、料酒、生抽、鹽和水澱粉，拌均勻；鍋中少許油， 將蒜薹入鍋翻炒至八成熟後放入雞胗進去翻炒；再倒入準備好的碗汁，大火收汁， 加入紅辣椒進去翻炒均勻即可。

【照燒雞腿】

原料： 雞腿 西蘭花

製作：雞腿去骨後加入鹽、薑片、料酒和醬油等調味料醃製一下；燒鍋開水加入少許鹽和油， 將西蘭花放入鍋中焯燙變色後撈出，將西蘭花擺放在盤中圍成一圈；熱鍋少油， 將的雞腿的雞皮朝下去煎，加入適量的味淋、清酒和少許醬油， 加入適量的鹽， 再加入少許蜂蜜大火收汁即可。

【韭菜炒魷魚】

原料： 魷魚 韭菜 紅椒

製作：燒鍋開水， 放入魷魚絲進去， 剛變色後撈出來； 燒熱鍋放入適量的油， 將紅辣椒絲入鍋煸炒；再放入韭菜段進去翻炒，微微變色後加入焯水的魷魚絲進去翻炒；最後加入適量的鹽調味即可。