香氣四溢的幾道經典家常菜，讓人食慾大增，簡單易做可以擺一桌了

【蘆筍炒蝦仁】

原料： 鮮蝦 蘆筍 蛋清 枸杞

製作： 蝦仁加入鹽、料酒、澱粉和少許蛋清， 抓均勻；蘆筍入鍋中焯水， 加入少許油和鹽， 微微變色後撈出； 燒熱鍋放入適量的油，放入薑片進去炒香；倒入蝦仁進去翻炒至變色後加入蘆筍進去翻炒，加入鹽調味，加入少許水澱粉勾芡即可。

【鴨血豆芽煮肉片】

原料： 肉片 鴨血 黃豆芽

製作： 肉片中加入適量的鹽、澱粉、生抽和料酒，拌均勻醃製一下；燒熱鍋放入適量的油，放入豆瓣醬和蒜末進去爆香，炒出紅油後加入水燉煮3分鐘；加入鴨血塊進去煮；加入肉片進去煮至變色後加入黃豆芽進去煮上1分鐘後加適量的鹽調味即可。

【泡椒萵苣牛蛙】

原料： 牛蛙 萵苣 泡紅椒

製作：牛蛙加入少許鹽和料酒、薑片，拌均勻醃製一下； 燒熱鍋放入適量的， 放入牛蛙進去煸炒至無水分， 加入蔥薑蒜進去翻炒；加入泡紅椒進去繼續翻炒，將它們放入煲中，再加入料酒、生抽和醬油， 加蓋燜煮35分鐘，再加入萵苣片， 翻炒均勻後燉煮上2分鐘， 加入適量的鹽和胡椒粉調味煮上1分鐘即可。

【青椒燒泥鰍】

原料： 泥鰍 青椒

製作：燒熱鍋放入適量的油， 放入泥鰍進去幹煎，一面煎好後再翻一面煎，同時加入薑片和蒜進去一起煸香；烹入適量的料酒和醬油進去翻炒均勻，加入適量的水，燉煮十分鐘左右後大火收汁，加入青椒絲進去翻炒，加入少許鹽調味， 翻炒至青椒變色即可。

【魷魚爆腰花】

製作： 魷魚 腰花

製作：腰花放入些啤酒醃製一下；將鹽、生抽、蠔油、蒜薑片、紅辣、 料酒、和糖放入碗中； 加入澱粉和適量的水調拌均勻成碗汁；燒鍋開水將魷魚入鍋焯燙，微微打轉後即可；將腰花也放入焯燙，變色後即可； 熱鍋涼油， 下入蒜苗段翻炒半熟時放入魷魚和腰花翻炒，翻炒均勻後倒入碗汁，大火收汁即可。

【椒鹽香酥蝦】

原料： 河蝦 紅椒 香菜 蒜

製作：燒熱鍋， 在鍋中比平時炒菜放多一點的油， 將河蝦入鍋煸炒至河蝦微微發焦後盛出來；鍋中留少許油，先下入薑蒜末和紅椒入鍋爆香，放入準備好的河蝦入鍋翻炒， 加入椒鹽翻炒均勻，最後放入香菜末，翻炒均勻後即可。