香味撲鼻的幾道家常菜，看著就讓人口水直流，上桌必光碟

【南瓜山藥炒蝦仁】

原料：鮮蝦 山藥 南瓜

製作：蝦仁加入鹽、澱粉、胡椒粉和料酒、薑絲進去拌均勻；燒鍋水加入點鹽， 將南瓜丁和山藥丁進去焯煮至九成熟；燒熱鍋放入適量的油，將蝦仁入鍋翻炒至蝦仁變色後加入焯好的南瓜丁和山藥丁進去繼續翻炒，加入鹽翻炒調味，再加入水澱粉勾芡即可。

【青椒杏鮑菇炒牛肉】

原料：牛裡脊肉片 青椒 杏鮑菇

製作：牛肉片加入鹽、料酒、澱粉和生抽等調味料，抓勻後，再分次加入少許生薑水，抓勻醃製一下；熱鍋涼油，將牛肉片入鍋大火快速煸炒，變色後盛出；鍋中留少許油，將杏鮑菇片入鍋翻炒至微微發軟後下入剛炒好的牛肉片入鍋中翻炒，加入蠔油翻炒均勻， 再放入青椒片翻炒至微微變色，加入鹽調味即可。

【醬燒黃金鰈魚】

原料：黃金鰈魚 豆瓣醬

製作：黃金鰈魚中放入鹽、白酒和薑絲， 醃製一下；入鍋前吸去水分；燒熱鍋放入適量的油， 將黃金鰈魚的正面先下去煎金黃後翻一面煎至金黃；將煎好鰈魚中烹入適量的料酒和生抽， 加入水，放入豆瓣醬進去後大火燉煮八分鐘， 再加入適量的鹽，大火收汁，收汁時要不停將汁澆淋在魚表面，讓其入味均勻。

【香煎雞腿肉】

原料：雞大腿 1根 苦菊 生菜 聖女果

製作：雞腿肉上劃上幾刀後加入鹽和薑片， 再加入料酒和醬油、海鮮醬，帶上一次性手套拌均勻，讓其入味；將雞腿肉放入保鮮盒中，密封後放入冰箱中冷藏醃製1個小時以上，注意中間翻動一下，以便入味；鍋中無須放入油， 將雞腿飼料雞皮朝下放入鍋中煎出油脂後翻面繼續煎，直至將雞腿肉煎熟；將配菜放入盤底， 將雞腿肉切成條擺放在配菜上。

【香乾茶樹菇燒排骨】

原料：排骨 茶樹菇 香乾

製作：熱鍋涼油， 將排骨入鍋煸炒至排骨表面微微發焦後加入冰糖和薑片繼續翻炒兩下；烹入料酒和生抽和醬油， 翻炒上色，加入茶樹菇入鍋翻炒兩下，加入適量的水，大火煮開後，加蓋轉為小火煮20分鐘左右，加入香乾片，繼續煮5分鐘，最後加入鹽和胡椒粉調味，大火收汁即可。

【黃骨魚燉千張結】

原料：黃瓜魚 千張結

製作：燒熱鍋放入適量的油， 先放入薑皮娜煸一下，煸香後將薑放一邊， 放入黃骨魚進去煎好後輕輕晃動下鍋， 魚能跟著動後翻個面， 再將魚的另一面煎一下；烹入少許料酒和生抽，倒入足量的水燉煮， 加入千張結進， 煮開後加蓋轉為小火， 繼續煮10分鐘左右，最後加入鹽調味塊。

【鴨腿燒瓠子】

原料：鴨腿 瓠子

製作：燒熱鍋放入少許油，將鴨腿塊入鍋煸炒至表面微黃下入薑片和冰糖、大料等繼續翻炒，炒至冰糖融化後加入適量的高度白酒幫助去腥， 繼續翻炒兩下後加入適量的醬油和生抽翻炒上色，加入水燉煮；煮開後撇去浮沫，加蓋繼續煮15分鐘，再加入瓠子塊翻炒均勻後繼續煮至瓠子微微發軟，加入鹽調味，大火收汁即可。