滋陰清熱，益氣生津功效的養生湯，而且特別適合炎熱的夏季飲用

公開日: 2019-07-30

材料：冬瓜800g、西洋參片20g、瘦肉100g、水鴨1隻、薑3片。

做法：1、首先將冬瓜去瓤、去皮，切大塊。

2、將水鴨砍件焯水。

3、將所有材料放到煲裡面，加入2500ml清水，大火煲至沸騰後轉小火，煲兩小時即可。

功效：滋陰清熱，益氣生津。

點評：夏季是冬瓜新鮮上市的時候。冬瓜有利於消水腫、降血脂，但是體質寒涼的人不適宜吃太多。因此，煲冬瓜湯時宜加入一些補而不燥、益氣生津的材料，比如西洋參、水鴨等。西洋參有退虛熱、益氣生津、滋陰養胃的功效；水鴨滋陰益氣，補陰虛，有補而不燥的功效。三者一起，可以煲出有滋陰清熱，益氣生津功效的養生湯，而且特別適合炎熱的夏季飲用。

□佛山市中醫院