清熱又祛暑濕！醫生推薦的3款養生湯，這個夏天煲起來

炎熱的夏天已到

你還在靠冰鎮冷飲、冰棒「續命」嗎？

受酷熱氣象影響

不少市民總感覺胃口麻麻

沒啥食慾

今日就為大家推薦幾款養生湯

補充津液的同時

幫助清熱、消暑、祛濕

各位街坊可以根據自己的需要選擇

夏季雨水多、濕氣重，人容易感到疲倦、「不想動」，而這款經典的養生湯就有助祛暑濕。

材料：花生肉80克、眉豆80克、雞腳200克、瘦肉200克、蠔豉30克、冬菇30克、薑3片。

做法：雞腳去衣斬尖爪、飛水，花生眉豆洗凈，蠔豉冬菇浸半小時，加水2500毫升煲2個小時。

功效：祛濕消腫，理氣和中。

小Tips:

2.蠔豉有生蠔和熟蠔之分，從製作方法看，生蠔是原隻生曬，熟蠔是煮熟後再曬。蠔豉生曬會比熟曬功效更佳。

3.湯中加入冬菇可以令湯味道更加香濃。

莧菜，是夏天街坊餐桌上常見的菜肴，其菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤腸胃清熱功效。而除了水煮、清炒，莧菜還可用來滾湯。以下這款養生湯製作省時快捷，適合上班一族。

材料：莧菜500克、蒜頭2個、瘦肉100克、薑4片。油、鹽、葛粉等輔料各少許。

做法：莧菜洗凈，蒜頭去衣拍裂油爆，加水1250毫升和薑，水滾加菜加油，後收慢火加入醃好的肉片，滾熟即可。

功效：清熱解毒，潤腸通便。

小Tips:

市面上紅莧菜和綠莧菜多見，它們的功效差不多，都有清熱解毒、抗病毒的功效。而馬齒莧屬於莧菜的一個品種。三者清熱能力對比，馬齒莧清熱力最強，也是最寒涼的，綠色莧菜次之，紅莧菜排第三。懷孕早期忌食莧菜。

此湯中加入蒜頭，可中和莧菜的寒涼。

夏季是冬瓜新鮮上市的時候。眾所周知，冬瓜是消暑清熱的食材，如果煲冬瓜湯時加入一些補而不燥、益氣生津的材料，比如，西洋參、水鴨，就可以煲出有滋陰清熱，益氣生津功效的養生湯，而且特別適合炎熱的夏季飲用。

材料：冬瓜800g、西洋參片20g、瘦肉100g、水鴨1隻、薑3片

製作：1、將首先將冬瓜去囊、去皮，切大塊。

2、將水鴨坎件焯水。

3、然後將所有材料放到煲裡面，加入2500ml清水，大火煲至沸騰後轉小火，煲兩小時即可。

功效：滋陰清熱，益氣生津

小Tips:

1.冬瓜有利於消水腫、降血脂，但是體質寒涼的人不適宜吃太多；

2.而西洋參有退虛熱、益氣生津、滋陰養胃的功效；

3.水鴨滋陰益氣，補陰虛，有補而不燥的功效。煲湯前最好將水鴨焯水，可以去騷味，令口感更好。

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