春天空氣乾燥，鮮蝦冬瓜湯來滋陰清熱

春天空氣乾燥，早晚溫差比加大，最近幾天的氣溫忽上忽下非常不穩定。導致最近幾天皮膚乾燥，嗓子乾癢咳嗽非常不舒服。飲食上應該注意保持營養的情況下，多吃一些清熱降火的東西。冬瓜清熱利尿排水中，鮮蝦低脂高蛋白，補充身體所需的維生素和礦物質。兩種食材搭配在一起面，可以很好的滋陰潤肺，止咳清熱，提高皮膚含水量。非常適合春天食用。

食材準備：鮮蝦250克，冬瓜100克，大蔥一段，薑一塊，料酒，鹽，食用油。

冬瓜清洗趕緊，去皮去籽切成大小適中的冬瓜塊。大蔥清洗乾淨切成蔥絲，生薑去皮切成薄片。鮮蝦清洗乾淨，煎到蝦槍，把下頭裡的髒東西洗乾淨放在盤子裡備用。蝦身去殼留蝦尾，把背部和腹部的蝦線清理乾淨，洗凈控乾水分加入適量的料酒和澱粉，用手抓勻後醃製20分鐘。平底鍋燒熱後倒入食用油，油熱後把薑片和蔥絲爆炒出香味，把蝦頭放進鍋裡翻炒到蝦頭變色，加入大量的熱開水大火燒開。把切好的冬瓜塊放進鍋裡煮開，轉中小火把冬瓜煮熟。最後把醃好的鮮蝦肉放進湯鍋裡，大火煮開，蝦肉變色後加鹽調味即可出鍋食用。

鮮蝦冬瓜湯鮮美清淡，滋陰清熱的功效非常的好。飯前喝上一碗，滋潤腸胃，加強腸胃吸收的能力。同時餐前喝湯可以控制主食的攝入，從而達到控制食量，瘦身減脂的功效。