回憶是一件奇妙而美好的事情，所有廬江人都有一份抹不去的記憶。在泥土砌成的柴火灶旁，劈柴、生火、炒菜....

小時候每到做飯時，在泥土砌成的柴火灶旁，聽著劈柴聲、炒菜聲。我最愛坐在灶門前給母親添柴燒火....

柴火有乾的樹枝也有稻草，抓一把塞進去，劈裡啪啦地就燃開了火燃得旺的時候，在灶膛口竄動著，撲向早已被熏得幽黑的牆面....

燒米飯時，在鍋底形成一層略焦而不炭化的鍋巴，其味脆而香。隨著生活條件的改善，電飯煲流行起來之後就再也吃不到了。現在市場上也有鍋巴賣，但現成的鍋巴總沒有鍋底翻出來的好吃，也許是記憶使然，也許是一種情懷。