高血脂在早期時，其癥狀往往不明顯或者壓根就沒有癥狀，但由於高血脂往往是導致動脈硬化的」元兇」，而動脈硬化則會導致患者增加中風、心肌梗塞等等風險，因此有高血脂疾病的人群，可以鎖屬於高危險係數的人群，需要提高對此類疾病的認知，控制要血脂並定期體檢。
高血脂
生在美食國度的我們，面對美食的誘惑總顯得抵抗力不足！諸如老火靚湯、梅菜扣肉、五香豬蹄，鹽酥雞、滷肉飯等等美食讓人垂涎，但是！隱藏在這些高膽固醇美食背後的，是心血管疾病的風險！
基於健康方面的考慮，美國發布的《2010年飲食指南》曾建議，每人每日的膽固醇攝取量應控制在300毫克內。但讓部分人奇怪的是，最新版本的《2015-2020飲食指南》卻將這一條給取消了！難道大家當初忍住誘惑捨棄的美食都是沒必要的？
心血管疾病
控制膽固醇沒有必要？
千萬別看到膽固醇上限取消，就放心大口吃美食。因為新版的《2015-2020飲食指南》雖然刪除了膽固醇攝取上限，但卻增加了另一條：飽和脂肪的攝取量應低於每日總熱量的10%！
為何增加這一條呢？其實是有原因的！我們知道，膽固醇也分好壞，好的膽固醇有助與心血管系統健康，而壞的則反之！飽和脂肪會提升體內低密度膽固醇濃度(也就是壞的膽固醇），從而增加心肌梗塞、中風等心血管疾病風險。
反式脂肪也不容忽視
反式脂肪也是常見的飲食黑名單之一，我們接觸到的反式脂肪主要來自「部分氫化油」，這種經氫化處理的油品由於價格低廉、易於保存、能增加食品口感，因此常見於油炸食品。除了飽和脂肪外，飲食中的反式脂肪也會增加低密度膽固醇濃度。
飲食
該怎麼吃才健康？
現在我們知道，想要維持心血管健康，降低低密度膽固醇、反式脂肪才是關鍵。
為了達到這個目標，你可以嘗試「得舒飲食」。這種降低血壓的飲食原則，其實也可用來降低血液中的飽和脂肪濃度，並為身體補充所需的鉀、鈣、鎂、纖維、蛋白質等營養素。
得舒飲食重點如下：
多食用穀類，如糙米、胚芽米、全麥麵包等；食用蕃茄或深綠色蔬菜；吃新鮮水果，而非水果罐頭或加工食品；以低脂、脫脂牛奶取代全脂牛奶；吃白肉，少吃紅肉；選用植物油，減少油炸食物攝取量；減少鹽分攝取；
鹽
降血脂食物
除了改變飲食方案，某些食物或營養素也能幫助降低血脂，但食用前應與醫生充分討論，以免食用過量或與藥物產生互動作用。
1、燕麥
燕麥可減少身體吸收膽固醇，但曾有報告指出，過量攝取可能使三酸甘油酯升高，提升心血管疾病與急性胰臟炎風險。
2、魚油
魚油可維持血管彈性、減少血管硬化機會，補充時須注意，避免與抗凝血葯並服，有導致出血的可能。
3、堅果
例如南瓜子、亞麻仁子、芝麻、核桃、腰果等，適量食用可降低低密度膽固醇濃度，選購時應避免經油炸、鹽巴調味的堅果。日常生活中，有人經常選購油炸過的堅果，還自認為吃得健康，其實這個認知是錯誤的。
堅果
4、兒茶素
兒茶素存在茶葉中，是茶湯苦澀味的來源，可降低低密度膽固醇濃度，由於高溫沖泡茶葉較易破壞兒茶素，若想用兒茶素當作降血脂的食品，可以選擇冷泡茶。
最後需要提醒大家的是，由於不同患者身體狀況有所差異，部分高血脂的用藥會有肌病變的風險，因此也需要與醫師或藥師密切溝通，確保用藥安全。如果同時服用多種藥物，有重複用藥或互動作用的疑慮，也應該隨時與醫生溝通。
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