蒸蕃薯，很多人第一步就做錯了，學這一招，蕃薯香甜細膩又好吃~

蒸蕃薯！

很多人第一步就錯了，

學會這招，吃完一鍋還想吃！

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蒸蕃薯技巧

首先，我們將蕃薯洗凈，兩頭切掉。

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如果，蕃薯的大小不均勻，建議將大個的切成兩半，這樣既能保證在差不多的時間內將所有的蕃薯蒸熟，還能縮短蒸的時間。

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然後，將鍋內放水和蒸屜，蓋上鍋蓋。等水開後，將蕃薯依次放到蒸屜上，蓋上鍋蓋。

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注意，我們一定要先將水燒開，蕃薯再下鍋，然後開大火蒸，這樣可以讓蕃薯表皮在短時間內蒸成半熟，這樣蒸好的蕃薯味道甘甜，更好吃。

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大火蒸5分鐘後，再改小火再蒸20分鐘左右，大家可以根據蕃薯大小來調節蒸煮時間，轉小火慢蒸是能最大化的讓蕃薯中的澱粉轉變成糖。

這樣蒸好的蕃薯會更香甜綿軟好吃。這裡還要注意一點，蒸煮的過程中不要經常打開鍋蓋，以免影響蕃薯蒸出來的口感

蒸的差不多的時候，我們可以用一根筷子試一試，如果能輕鬆穿透，沒有夾生就代表熟透了~

如何保存蕃薯

隨著氣象轉涼，如果保存方法不對，蕃薯很容易腐爛變質或者產生硬心，今天就教大家一招保存蕃薯的方法，保證一年都不會壞哦~

首先，將好的蕃薯和壞的蕃薯分開來儲存，因為壞的蕃薯容易滋生細菌加速腐爛。先準備一個紙箱，在裡面放一層蕃薯；

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接著，將一兩張白紙或報紙鋪在上面，然後再放第二層蕃薯，再放白紙。以此類推，直至將紙箱裝滿為止，然後將紙箱封好，放在乾燥的地方保存就可以了~

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1空腹吃蕃薯燒心

因為蕃薯的含糖量非常高，因此在空腹的時候千萬不能吃，因為空腹吃蕃薯會產生大量的胃酸，讓你有一種「燒心」的感覺。

而且除此之外，蕃薯還含有氧化酶，如果吃的過多，會在腸道中產生氣體，導致腹脹，打嗝的現象出現，對於腸胃功能不好的人來說，影響特別大。

PS：胃潰瘍、多酸性慢性胃炎的人要少吃，以免病情加重。

2吃蕃薯別忘減主食

因為蕃薯富含澱粉，熱量較高，等量的蕃薯和大米，能量相當，如果吃了蕃薯又吃大米，能量難免超標。建議用來部分替代主食，才能發揮其健康功效。一般如果吃主食，建議吃100～200克即可。

3一頓飯單吃蕃薯不行

單吃蕃薯缺少蛋白質和脂質，最好搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，才不會營養失衡。

比如，在吃蕃薯時，也吃點豬肉，可促進對脂溶性β胡蘿蔔素和維生素E的吸收；還可以搭配一些鹹味菜肴，既調節口味，又能減少胃酸，消除腸胃的不適感。

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4蕃薯忌與柿子同吃

秋天蕃薯和柿子同時上市，不少人兩個都喜歡吃，在閑暇的時候常常會買一些。但是，如果您在食用蕃薯過後，短時間內就食用了柿子。

那麼，蕃薯的糖分會在胃部發酵，導致胃酸過多，而柿子中的鞣質、果膠會和蕃薯反應發生沉澱凝聚，出現腹部硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。

ps：如果蕃薯食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上再吃柿子。

每天早晨七點鐘

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