幾道家常美食，好吃好做有營養

百吃不貴的幾道家常美食，好吃好做有營養，方法一學就會，超下飯

【可樂豬蹄】

這幾道美味的家常菜，好吃不貴，做法簡單，兩天不吃就犯饞！

用料：豬蹄 500g、可樂 250ml、鹽 1小杓、蠔油 1大杓、蔥薑蒜 適量、花椒 1小杓、大料（八角） 3枚、香葉 3片、白葡萄酒 2大杓、沙拉油 1小杓；

做法

1.豬蹄切段洗凈焯水5分鐘，撈出洗去浮沫，反覆沖洗乾淨，瀝水備用。

2.一小杓沙拉油加熱，放入蔥薑蒜炒香，倒入豬蹄。

3.一次加入鹽，蠔油，白葡萄酒，花椒大料香葉用茶包袋包入一併放入，再倒入可樂。

4.喜歡軟糯口感可倒入壓力鍋，上汽後轉中火壓25分鐘即可。喜歡有嚼勁的可以直接繼續燒，大火燒滾，轉小火，慢燉收汁。

泡椒魷魚須

一家人過日子，不可缺少的幾道下飯菜！

用料： 魷魚須 500g、泡椒、泡子薑 100g、新鮮紅辣椒 150g、韭菜 100g、新鮮子薑 250g；

做法

1.魷魚須、韭菜切段兒；新鮮子薑切絲；泡椒、泡子薑切碎；新鮮紅辣椒斜切備用。

2.燒熱鍋，倒油燒熱，倒入泡椒、泡子薑炒香，再依次倒入新鮮紅辣椒放鹽調味倒入魷魚須海鮮醬油提味兒。

3.待魷魚須變色倒入新鮮子薑翻炒鮮薑出香味兒韭菜段兒翻炒出香味兒起鍋。

紅燒雞塊

明天就周末了，教你幾道拿手的硬菜，家裡來客人正好招呼他！

材料：雞肉500克，醬油50克，白砂糖60克，鹽5克，甜麵醬10克，大蔥10克，薑10克，料酒10克，五香粉1克，植物油50克

做法：

1.將雞塊洗凈控乾水分，倒進盆內加蔥、薑、料酒、五香粉、甜麵醬和鹽等拌勻，醃30分鐘，撈出控乾，逐塊下入六成熱的油鍋中，炸至呈深黃色撈出。

2.炒鍋上火放入少許油，燒熱後倒入糖、醬油、鹽、料酒、蔥、薑和適量水，燒開後撇去浮沫，下入炸好的雞塊，湯開後，用小火燜至酥，將雞塊撈出裝盤，將原湯繼續熬至汁發黏時，淋在雞塊上，即可裝盤食用

豆角燜面

最簡單搞定的幾道菜，學會在家自己做更美味！趕緊收藏吧

食材：扁豆、紅蘿蔔、新鮮麵條、豬肉、蔥、大蒜、醬油、鹽

做法：

1.將豬肉切絲加鹽，醬油淹5分鐘，扁豆切段，蘿蔔切絲，蔥切碎

2.鍋中倒入油加熱至七成熟，放入蔥翻炒，然後翻炒肉絲

3.再倒入扁豆和蘿蔔絲，翻炒幾分鐘後倒入清水，水能沒過扁豆即可

4.加入醬油拌勻，加蓋待水開後將鍋裡的湯汁盛出備用

5.將少許麵條碼在扁豆上，淋上層食用油，然後再碼上一些麵條，澆上盛出的湯汁

6.加蓋小火燜，待湯汁收乾後撒上蒜末，用筷子輕輕挑散即可。

材料

韭菜500克 雞蛋2個 紅椒1個 辣椒面1茶匙（5克）花椒粉1/2茶匙(3克) 水澱粉2湯匙（30ml）醋1湯匙（15ml） 鹽1茶匙（5克）

做法

1）韭菜去掉頭皮硬皮，清凈瀝乾水分，切成5cm長的段。紅椒去蒂去籽後洗凈，切成0.5cm左右的丁。

2） 水澱粉中加入花椒粉、米醋和鹽，調成汁備用。

3）雞蛋打散後，倒入7成熱的油鍋中，待底部炒熟後翻面。雞蛋熟後，用鏟子在鍋中切碎，倒入碗中備用。

4）炒鍋倒入油，中火燒至7成熱，鍋離開火，此時倒入辣椒面，聞到香味後將鍋放回火上，改大火放入韭菜，迅速翻炒幾下，大約15秒鐘後放入紅椒。馬上倒入調好的汁，翻炒均勻後立即關火，加入炒好的雞蛋，翻拌均勻即可。

甜椒豬肝

推薦幾道待客硬菜，家裡來客時露兩手，以後就不用再下館子了

做法：

1、豬肝先用清水沖洗一下，用剪刀剔去白筋，再剪成薄約3毫米的片片，放入清水中加少許醋，浸泡20分鐘，放入適量生粉，料酒，2片薑片，3個小蒜瓣切碎，混勻醃15分鐘，鍋中水燒開，放入醃好的豬肝，

2、攪拌一下，略灰白的時候撈出瀝乾。鍋中倒入適量油燒熱，放入切好的洋蔥煸炒香，再倒入切好的甜椒塊一起翻炒一會，再倒入豬肝，

3、加入生抽、老抽，料酒，糖，鹽，繼續翻炒一會，最後加入少許水澱粉勾芡即可出鍋。

酸湯豬腳鍋

材料：土豆1個、黃豆芽1把、蕃茄1枚、豬腳3隻、貴州紅酸湯2杯、米酸湯2杯、青蒜2棵、香蔥2棵、魚腥草少許、老薑2片、料酒2湯匙、油適量、鹽少許、四川榨菜50g、青花椒油1茶匙

做法：

1、 豬腳洗凈，切成大塊放入冷水鍋中，大火煮開至出血沫，撈出用熱水洗凈瀝乾

2、重新坐鍋放入豬腳和沒過豬腳的熱水，加入料酒、蔥段、薑片煮開，小火燜1小時（也可以用壓力鍋壓15分鐘）

3、土豆洗凈去皮切成0.5cm的厚片，蕃茄切塊，青蒜切片，四川榨菜切成粗條，魚腥草切段備用

4、炒鍋中注入油，中火加熱至五成熱，放入薑片爆香，加入紅酸湯、米酸湯和適量豬腳湯，煮開

5、鍋中加入魚腥草段、黃豆芽、蕃茄塊、土豆片、榨菜條，放入豬腳，調入鹽煮至食材熟透，撒上青蒜片，淋入少許青花椒油即可上桌

紅燒豬蹄

這幾道美味的家常菜，好吃不貴，做法簡單，兩天不吃就犯饞！

材料：豬腳2隻，冰糖，油，老抽，生抽，蔥，薑，蒜，八角1個，桂皮1小塊，胡椒粉。

做法：1、豬蹄焯水後沖凈浮沫，用鑷子把殘留的豬毛清理乾淨；

2、熱鍋下油，油熱後，小火下冰糖炒出糖色，入豬蹄翻炒至上色；

3、加蔥薑、八角、桂皮、生抽、老抽炒香，加入開水，大火燒開後轉小火燉40分鐘左右，加鹽調味，繼續煮至豬蹄軟爛；

4、撒胡椒粉提味，大火收汁裝盤，放熟芝麻，蔥花裝飾即可。

這幾道菜，你喜歡嗎?