人蔘泡酒好處多，該注意些什麼？

酒作為一種植物發酵酒精飲料，人類至今有很長的飲用歷史，人蔘酒不僅吸收了人蔘的藥用養分，而人蔘有解除急性酒精中毒和爛醉的功效，人蔘酒就有了非比尋常的特殊功效。用人蔘泡酒有滋養五臟，生津固脫,養心益智，補脾益肺，生津固脫，安神益智之功效。適用於久病氣虛，食欲不振，動則氣喘，自汗乏力，津傷口渴，神經衰弱，失眠多夢，疲倦心悸，記憶欠佳等患者服用。

酒的選擇：酒的選擇也是關鍵的一步，最好要選純糧釀造，純釀酒含有多種對人體有益的天然物質，這些物質和鮮參發生反應後，會產生極佳的養生保健作用。因此鮮參泡酒一定要選用純糧釀造的，正所謂好參配好酒，才能達到最大功效。

酒的度數：一般採用含酒精量在50～60度的優質純糧食白酒最佳，酒度數低，不利於鮮參中有效成分的溶出，會影響參酒的養生效果;低度酒，加上鮮參的稀釋，含水量過高，不利於長時間保存。

泡參器皿：一定要選擇陶壇或者玻璃器皿。有條件最好選擇陶壇，陶壇比玻璃更適合存放酒，注意不能選用塑料和金屬器皿。塑料和金屬中容易逸出有毒物質，或者產生毒化反應，嚴重者會有生命危險。

泡酒配方：人蔘100克，純糧白酒1500毫升。 製作方法：將人蔘切成段或薄片，浸入優質糧食白酒中，加蓋密封，置於陰涼處，每日振搖1次，夏季浸泡兩周，冬季四周即可飲用。

功效作用：大補元氣，滋養五臟，生津固脫，安神益智。適用於久病氣虛，食欲不振，動則氣喘，自汗乏力，面色黃白少華，神經衰弱，失眠多夢，疲倦心悸，記憶欠佳等患者服用。

服用方法：每日早、晚各服1次，每次服10-20毫升。把酒喝盡再加酒浸漬，直至參味淡薄，取參食之。 注意事項：在服用期間不宜喝茶，忌食蘿蔔，反藜蘆。