蘿蔔這樣做，寶寶吃了祛燥潤肺

蘿蔔菠菜黃豆湯

原料：

白蘿蔔250克，菠菜200克，黃豆80克，鹽少許。

做法：

①菠菜揀去枯葉，洗乾淨；白蘿蔔洗乾淨，切小丁；黃豆浸泡30分鐘發脹。

②在鍋中加入水和發脹的黃豆，大火燒開，再用小火燜酥。

③放入蘿蔔丁，煮至酥爛後放入切碎的菠菜，燒滾開，加入少許鹽即可。適宜飲用湯水，以湯代水，一日數次。

解答媽媽最關心的問題

【提供給寶寶的營養】 菠菜潤腸，白蘿蔔通氣，黃豆纖維豐富，三味合一，即成獨具潤腸通便、清除燥熱功效的佳飲靚湯，是經典的幼兒祛燥潤肺的保健營養湯。

【選購安全食材的要點】 菠菜宜選擇葉子較厚，伸張得很好，且葉面寬，葉柄短的。

【食材搭配的宜與忌】

宜： 白蘿蔔的消化功能很強，若與豆腐伴食，有助於寶寶吸收豆腐的營養。

忌： 白蘿蔔忌與胡蘿蔔、橘子、柿子、人蔘、西洋參同食。

溫馨提示：

菠菜除了豐富的微量元素外，還含有一種叫草酸的物質，它會和食物中的鈣結合形成草酸鈣，影響寶寶對食物中鈣質的吸收；另外，在做菠菜等草酸含量較高的蔬菜前，先將蔬菜焯水，將絕大部分草酸去除，然後再烹飪，就可以放心食用了。