蛋黃越黑，營養價值就越高？事實上，很多人「誤解」

蛋黃越黑，營養就越高？

大多數人認為橙黃蛋有較高的營養價值。是真的嗎？其實，這是一個小小的「誤會」，因為營養學研究發現，不管雞蛋是什麼樣的，它們所含的營養成分相同，沒有什麼大的區別。如果你想改變現狀，深色蛋黃含有較高的維生素和較低的膽固醇。

如何正確選擇雞蛋？

看外觀：買雞蛋時，觀察蛋殼的顏色是否有光澤。通常，陳蛋的蛋殼顏色較暗。此外，蛋殼上還有許多小黑點，說明雞蛋不新鮮，最好不要買。

聽聲音：選擇雞蛋時，你可以用手輕輕搖晃。如果有水晃動的聲音，說明雞蛋不新鮮。新鮮雞蛋搖動時聲音清脆。

用光：為了判斷雞蛋是否新鮮，你可以在陽光下或在陽光下搖晃。如果你能通過蛋殼看到雞蛋裡有東西在晃動，這意味著雞蛋是新鮮的。

如何正確保存雞蛋？

我們可能每次都會買很多雞蛋，但是在儲存雞蛋方面有一些問題需要注意。雞蛋表面可能有一些細菌，如沙門氏菌，所以最好在放入冰箱前將它們分開包裝，以免汙染冰箱內的其他食物。另外，雞蛋放入冰箱前不要清洗，否則會導致雞蛋變質。如果必須清潔，用乾布輕輕擦拭蛋殼。