雞蛋洗後直接放冰箱，會吃出中毒嗎？夏季雞蛋不放冰箱，放在哪？

由於雞蛋中含有豐富的營養成分，價格也是不高，就成為了常見的保健食材。但隨著夏季的到來，雞蛋的存放也一直是個問題，不注意的話就就可能給自己吃出病來，也影響到家人的健康。前段時間，就有媒體報導一男子將清洗後的雞蛋存放冰箱，兩天后拿出來吃，導致一家三口都中毒的事例。

在我們購買雞蛋時，常常會發現雞蛋的外殼上會殘留有雞糞。同樣吃雞蛋的人也是知道，雞蛋中也含有沙門氏菌這樣的致病菌。在保存雞蛋時，也就會像上述男子一樣將雞蛋事先清洗乾淨，然後再放入冰箱裡面。這樣的一種存放方式，就給健康帶來了極大的隱患。

雞蛋清洗後，直接放入冰箱，會怎樣呢?

雞蛋和其他的食物不一樣，其本身就有厚厚的外殼，就容易讓人產生一種誤解，認為雞蛋的外殼是密不透風的，清洗也就至於汙染到雞蛋。這種想法本身，就是錯誤的。

雞蛋殼雖然比較堅硬，卻不是完全封閉的。若是拿顯微鏡去觀察雞蛋殼，就會發現雞蛋殼上面其實有許多的小孔。人們就會好奇，既然有許多小孔，為何雞蛋不會變質呢?

這就得益於雞蛋殼表明一層看不見的薄膜，由於這層薄膜的存在，可以將雞蛋殼表面的空隙給包裹住，自然就不會讓細菌以及外界物質進入了。可以說這層薄膜，才是雞蛋得以長時間保存的本質原因。而在清洗雞蛋時，恰恰就破壞了這層保護膜。

可想而知，失去了保護膜的雞蛋，內部和外界就有了直接的接觸，空氣和雜質，甚至是細菌也更容易進入到雞蛋內部，變質速度也會明顯加快了。如果再將清洗後的雞蛋放入冰箱，反而會比存放在外面更加地危險，吃了更容易中毒。

冰箱的主要作用就是製冷，其所能隔絕的也就是一些愛高溫的細菌，而對於那些喜歡濕冷環境的細菌就沒啥作用了，比如沙門氏菌、李斯特菌等，都是冰箱的常客。冰箱裡的食物不注意分類保存，這些細菌滋生和繁衍的速度就會加快。失去保護膜的雞蛋放進去，無疑就是給這些細菌更多地感染機會，時間越長，累積的細菌越多，變質的速度也越快。

吃多了這樣的雞蛋，很多人就容易出現腹瀉以及嘔吐等中毒的表現。腸胃功能比較弱的老人和小孩，吃了這樣的雞蛋也就更容易中毒了，切勿如此存放雞蛋。

雞蛋不放冰箱裡，放在哪?一個地方比冰箱好上數倍，健康又省心

買回家的雞蛋上面確實存在一些雞糞之類的，可以直接戴手套乾擦，不要用清水洗。洗完之後，在雞蛋的表面再塗上一層食物油，就可以保持比較久了。在塗完油之後，直接放在室內保存就可以了，沒有必要放在冰箱裡面。

對於那些本身就比較乾淨的雞蛋，就沒有必要清洗了，也有更為便捷的存放方式。每個人家裡其實都少不了大米，只要將雞蛋埋進大米裡面就可以了。大米上存在的諸多粉末狀物體，可以有效地阻止細菌進入到雞蛋裡面。而且大米本身也是乾燥的，雞蛋放進去也不用擔心潮濕變質，既健康又省心。

最後希望本篇文章能給大家帶來幫助，至少在雞蛋的存放方式上面，可以稍微講究一下。乾淨的雞蛋直接放入米袋裡面就可以了，沒有必要放進冰箱裡面。